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冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。

题目

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。

此题为判断题(对，错)。

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第1题：

卷筒蛋糕的风味特点是:()、棉软细润、膨松香甜。

A.清香甜糯、膨松香甜

B.色泽鲜明、蜂窝均匀

C.组织坚实、口味香甜

D.组织坚实、清香甜糯


参考答案：B

第2题：

奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、()的特点。

A.表面有气孔

B.表面有斑点

C.口感香甜

D.口感咸香


参考答案：C

第3题：

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。

A.质地松脆

B.质地软糯

C.质地细腻

D.质地坚硬


正确答案：C

第4题：

桂花糖藕的特点是______。

A.藕软烂

B.口味香甜

C.色泽洁白

D.质地爽滑

E.口味香辣


参考答案：ABC

第5题：

奶油胶冻具有()、质地细腻、口感香甜的特点。

A.外形美观

B.内质有气孔

C.外形粗糙

D.外形有蜂窝


参考答案：A

第6题：

冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。

A.口味

B.色泽

C.外观

D.风味


参考答案：A

第7题：

苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。

A.结块

B.室温

C.冷

D.烤


参考答案：C

第8题：

拌与炝具有()的特点。

A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡

B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳

C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡

D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口


本题答案：B

第9题：

冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。

A.内质有蜂窝

B.表面有气孔

C.清凉爽口

D.粗糙可口


参考答案：C

第10题：

冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

A、鲜嫩有弹性

B、清凉脆嫩

C、干香浓郁

D、滑嫩爽口


答案：C

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