A.糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％ B.糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％ C.糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％ D.糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％ E.糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为(　　)。

题目

A.糖类61％～74％、脂肪9％～31％、蛋白质8％～17％
B.糖类70％、脂肪20％、蛋白质10％
C.糖类75％、脂肪21％、蛋白质4％
D.糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％
E.糖类80％～90％、脂肪2％、蛋白质8％

低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为(　　)。

参考答案和解析

答案：E

解析：

1.低脂要素膳糖类占80％～90％，脂肪占0.8％～2％，蛋白质占7％～8％。
2.肝衰竭要素膳糖类占70％、脂肪占20％、蛋白质占10％。
3.创伤要素膳糖类占68％、脂肪占10％、蛋白质占22％。

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第1题：

胃内食物成分排空时间顺序为

A、蛋白质>脂肪>糖类

B、糖类>蛋白质>脂肪

C、脂肪>蛋白质>糖类

D、糖类>脂肪>蛋白质

E、脂肪>糖类>蛋白质

参考答案：C

第2题：

运动员赛前的膳食是A.高糖类,高蛋白质B.高糖类,低蛋白质C.高糖类,低脂肪SX

运动员赛前的膳食是

A.高糖类，高蛋白质

B.高糖类，低蛋白质

C.高糖类，低脂肪

D.适量低糖类，低脂肪

E.低糖类，高蛋白质

正确答案：C
赛前食物的选择应多用高糖类，以淀粉类糖类为主，低脂肪、富含矿物质和维生素的食物。

第3题：

三种食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序排列为()

A、糖类>脂肪>蛋白质

B、蛋白质>糖类>脂肪

C、脂肪>糖类>蛋白质

D、蛋白质>脂肪>糖类

E、糖类>蛋白质>脂肪

参考答案：E

第4题：

胃内食物排空速度由快至慢的排列顺序是

A.糖类、脂肪、蛋白质
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪
D.蛋白质、脂肪、糖类
E.蛋白质、糖类、脂肪

答案：C

解析：

第5题：

创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为(　　)。

答案：D

解析：

第6题：

三种主要食物在胃中排空速度由快到慢的顺序排列为（）

A．糖类、脂肪、蛋白质

B．脂肪、糖类、蛋白质

C．蛋白质、糖类、脂肪

D．糖类、蛋白质、脂肪

E．蛋白质、脂肪、糖类

正确答案：D

第7题：

按照我国膳食标准，以下哪项是三大产热营养素占总能量的合理比例

A.蛋白质10﹪，脂肪45﹪，糖类45﹪
B.蛋白质30﹪，脂肪30﹪，糖类40﹪
C.蛋白质10﹪，脂肪15﹪，糖类75﹪
D.蛋白质15﹪，脂肪25﹪，糖类60﹪
E.蛋白质20﹪，脂肪40﹪，糖类30﹪

答案：D

解析：

成人碳水化合物供给的能量以占总能量的55%～65%,脂肪占20%～30%,蛋白质占10%～15%为宜。

第8题：

妊娠期营养配备比例下列正确的是()。

A.蛋白质15%、糖类60%、脂肪25%

B.蛋白质20%、糖类60%、脂肪20%

C.蛋白质20%、糖类55%、脂肪25%

D.蛋白质15%、糖类65%、脂肪20%

E.蛋白质25%、糖类60%、脂肪20%

正确答案：D

第9题：

胃中排空速度由快至慢的排列顺序是

A.糖类、蛋白质、脂肪
B.蛋白质、脂肪、糖类
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.脂肪、糖类、蛋白质

答案：A

解析：

第10题：

男孩，11个月，健康婴儿。为了保证健康地生长发育，其饮食中蛋白质、脂肪、糖类所供应的热量占总热量的百分比为

A.蛋白质(％) 15 脂肪(％)50 糖类(％)35
B.蛋白质(％) 35 脂肪(％)15 糖类(％)50
C.蛋白质(％) 50 脂肪(％)35 糖类(％)15
D.蛋白质(％)15 脂肪(％)35 糖类(％)50
E.蛋白质(％)35 脂肪(％)50 糖类(％)15

答案：D

解析：

卫生招聘考试

题目

参考答案和解析

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