营养师

标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷标准人系数。（　　）

题目
标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷标准人系数。（　　）

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第1题：

标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄人量÷标准人系数。 （ ）


正确答案：×
标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数。

第2题：

在食品中有毒有害物质限量标准的制定程序中，需要通过人群的膳食调查，了解含有该物质的食品种类及各种食品的每日摄入量才能确定的是

A.最大无作用剂量

B.人体每日容许摄入量

C.总膳食中的容许含量

D.每种食物中的最大容许量

E.食品中有毒物质限量


参考答案：D

第3题：

标准人的平均某营养素摄入量=平均每人每日营养素摄入量÷标准人系数。 （ ）


正确答案：√

第4题：

关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。

A.标准人日=标准人系数×人日数
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

答案：A,D,E
解析：
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

第5题：

某农药的最大无作用剂量为60mg/kg体重，安全系数定为100，一名60kg体重的成年人该农药的每日最高允许摄入量应为

A．每人每日0.6mg

B．每人每日3.6mg

C．每人每日12mg

D．每人每日36mg

E．每人每日60mg


正确答案：D

第6题：

家庭平均每人每日每种食物摄人量＝实际消耗量÷家庭总人数。（ ）


正确答案：×
家庭平均每人每日每种食物摄入量＝实际灌耗量÷家庭总人日数。

第7题：

膳食营养素参考摄入量是一组（ ）摄入量的参考值

A.每日平均膳食营养素

B.每日膳食食物量

C.每日平均膳食食物种类

D.以上选项均错误


正确答案：A
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第8题：

在家庭中，平均每人每日某营养素摄入量＝全家某种营养素总摄入量÷标准人系数。 （ ）


正确答案：×
在家庭中，平均每人每日某营养素摄入量＝个人某种营养素总摄入量÷个人人日数。

第9题：

某农药的最大无作用剂量为60mg/kg，安全系数定为100，一名60kg体重的成年人该农药的每日最高允许摄入量应为

A、每人每日0.6mg

B、每人每日3.6mg

C、每人每日12mg

D、每人每日36mg

E、每人每日60mg


参考答案：D

第10题：

下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。


计算平均每人每日食物摄入量。


答案：
解析：
平均每人每日食物摄入量（kcal）=实际消耗量÷总人日数=（43200＋76800＋28800）÷67=2220.9kcal。

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