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2022年四级公共营养师考试习题练习题
A.标准体重(kg)=身高(cm)–105
B.标准体重(g)=身高(cm)+105
C.标准体重(kg)=身高(m)–105
D.标准体重(kg)=身高(cm)+105
BMI的计算公式是
A.身高（cm）-105
B.体重一标准身高
C.体重（kg）／身高（cm）
D.腰围（cm）／身高（cm）
E.体重（kg）／身高2（m2）
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居民健康档案填写体质指数计算标准( )。
A.体重(kg)/身高(cm)
B.体重(kg)/身高的平方(cm2)
C.体重(kg)/身高(cm)×2
D.体重(kg)/身高的平方(㎡)
A、实测体重超过身高标准体重的10%
B、实测体重超过身高标准体重的20%
C、实测体重超过身高标准体重的30%
D、实测体重超过身高标准体重的40%
E、实测体重超过身高标准体重的50%
BMI的计算公式是
A.身高(cm)-105
B.体重-标准身高
C.体重(kg)/身高(cm)
D.腰围(cm)/身高(cm)
E.体重(kg)/身高2(m2)
2022年四级公共营养师考试习题练习题1. 中国城市青少年比胸围的标准值是()。本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。A. 4550B. 5055C. 5060D. 5560【答案】B2. 标准体重指数的公式是()。A. 实测体重(kg)-标准体重(kg)标准体重(kg)100%B. 标准体重(kg)-实测体重(kg)标准体重(kg)100%C. 实测体重(kg)-标准体重(kg)实测体重(kg)100%D. 标准体重(kg)-实测体重(kg)实测体重(kg)100%【答案】A3. 按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.029.9时，属于()。A. 超重B. 肥胖前状态C. 一级肥胖D. 二级肥胖【答案】B4. 标准体重的公式是()。A. 标准体重=身高(cm)-100B. 标准体重=身高(cm)-105C. 标准体重=身高(cm)-110D. 标准体重=身高(cm)-95【答案】B5. 超过标准体重()时为重度肥胖。A. 20%30%B. 50%以上C. 30%50%D. 40%50%【答案】B6. 下列糖中，甜度最高的是()。A. 乳糖B. 麦芽糖C. 果糖D. 葡萄糖【答案】C7. 膳食中缺少()可以导致溶血性贫血。A. 维生素B. 叶酸C. 维生素ED. 维生素B12【答案】C8. 下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是()。A. 玉米中烟酸含量很低B. 玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收C. 玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收D. 玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高【答案】B9. 下列元素中，()是常量元素。A. 钙B. 铬C. 铁D. 锌【答案】A10. 下列元素中，()是微量元素。A. 碘B. 镁C. 磷D. 硫【答案】A 本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。11. 下列水产品中，含硒最高的是()。A. 牡蛎B. 甲鱼C. 带鱼D. 河蟹【答案】A12. 牛乳中碳水化合物的主要存在形式是()。A. 果糖B. 葡萄糖C. 乳糖D. 麦芽糖【答案】C13. 下列最适合正常婴儿食用的乳品是()。A. 全脂奶粉B. 脱脂奶粉C. 调制奶粉D. 酸奶【答案】C14. 大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是()。A. 生大豆粒B. 熟大豆粒C. 豆浆D. 豆腐【答案】D15. 下列对去除牛羊肉膻腥味作用不大的烹调加工方法是()。A. 加热B. 加入香料C. 将肉切小块D. 配些味重原料【答案】C16. 下列制作米饭的方法中，营养素损失最多的是()。A. 捞饭不弃汤B. 捞饭弃汤C. 蒸饭D. 煮饭【答案】B17. 下列各种面食中，维生素B1保留最少的是()。A. 煮面条B. 烙饼C. 烧饼D. 炸油条【答案】D18. 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是()。A. 烹调时翻动的次数B. 菜切碎的程度C. 水浸泡时间D. 烹调的温度【答案】A19. 下列在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物的食物是()。A. 面包B. 鱼C. 大米D. 马铃薯【答案】B20. 做面食时，下列烹调方法不正确的是()。A. 尽量采用蒸、烙的方法B. 多用炸的烹调方法C. 充分利用煮面和水饺汤D. 不加或少加碱【答案】B21. 根据中国居民平衡膳食指南2007，我国居民每日摄入鸡蛋的数量最佳为()。A. 1个B. 2个C. 3个D. 4个【答案】A22. 按照中国居民膳食指南2007，一般三餐食物分配量为早餐占_，午餐占_，晚餐占_。()A. 40%30%30%B. 25%30%30%40%30%40%C. 20%30%40%20%40%D. 30%40%30%40%20%30%【答案】B23. 下列富含维生素D的天然食品有()。A. 花生B. 玉米C. 鱼肝油D. 豆腐【答案】C24. 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()。A. 苯丙氨酸B. 蛋氨酸C. 苏氨酸D. 赖氨酸【答案】D25. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸?()A. 精氨酸B. 组氨酸C. 丝氨酸D. 胱氨酸【答案】B26. 新鲜海蟹的特点是()。A. 腹部中沟色泽暗B. 腹部中沟呈灰褐色C. 体表色泽微暗D. 鳃丝清晰【答案】D27. 下列松花蛋中，最宜选购的是()。A. 手抛试验弹动感差B. 摇晃时无动荡声C. 包料发霉D. 摇晃后有水荡声【答案】B28. 良质酸牛奶的特点是()。A. 呈微黄色或浅灰色B. 呈乳白色或稍带微黄色C. 有乳清析出D. 气味平淡【答案】B29. 良质奶油的特点是()。A. 切面有大水珠B. 切面有水珠渗出C. 有少量乳隙D. 切面无水珠【答案】D30. 人体发生乳糖不耐受的原因是()。A. 膳食纤维抑制乳糖的消化吸收B. 体内缺少乳糖酶C. 青春期引用牛乳过多D. 肠道微生物异常增殖【答案】B本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。31. 根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过()mg。A. 100B. 200C. 300D. 400【答案】C32. 能够让人感到“腻”的食物中，一般()含量较高。A. 维生素CB. 淀粉C. 脂肪D. 膳食纤维【答案】C33. 辣椒中()含量丰富。A. 维生素CB. 脂肪C. 淀粉D. 蛋白质【答案】A34. 鸭血中富含()。A. 磷B. 钙C. 硒D. 铁【答案】D35. 蛋白质含量最少的食物是()。A. 小米B. 面粉C. 黄瓜(鲜)D. 鲤鱼【答案】C36. 按照WHO对成人BMI的划分，其值为30.034.9时，属于()。A. 超重B. 肥胖前状态C. 一级肥胖D. 二级肥胖【答案】C37. 中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为()。A. 男性85cm，女性85cmB. 男性85cm，女性80cmC. 男性80cm，女性80cmD. 男性80cm，女性85cm【答案】B38. 中国男、女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是()。A. 男性0.9，女性0.85B. 男性0.8，女性0.85C. 男性0.85，女性0.8D. 男性0.85，女性0.9【答案】A39. 3岁到青春期前体重的计算公式是()。A. 标准体重(kg)=年龄(岁)2+7B. 标准体重(kg)=年龄(岁)2+8C. 标准体重(kg)=年龄(岁)2+9D. 标准体重(kg)=年龄(岁)2+10【答案】B40. 3岁到青春期前身高的计算公式是()。A. 身高(cm)=年龄7+70B. 身高(cm)=年龄7+80C. 身高(cm)=年龄8+70D. 身高(cm)=年龄8+80【答案】A41. 下列食物中，请选出与其他三类不同的一种()。A. 马铃薯B. 红薯C. 芋头D. 黄瓜【答案】D42. 下列食物中，请选出与其他三类不同的一种()。A. 炸土豆片B. 锅巴C. 脆皮蚕豆D. 黄豆【答案】D43. 下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般()中脂肪含量相对较高。A. 猪肉B. 牛肉C. 羊肉D. 鲤鱼【答案】A44. 将食物能量按由大到小的次序排列，下列正确的是()。A. 60g淀粉30g花生油60g小米60g番茄B. 60g淀粉30g花生油60g番茄60g小米C. 30g花生油60g淀粉60g番茄60g小米D. 30g花生油60g淀粉60g小米60g番茄【答案】D45. 每克的膳食纤维产生的能量为()kcal计算。A. 2B. 4C. 6D. 9【答案】A46. 入户动员的时间一般在()之内为好。A. 10minB. 30minC. 1hD. 2h【答案】C本资料来源公_众.号：文得课堂，更多营养师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。47. 1990年，我国卫生部规定，每年()为“全国母乳喂养宣传目”。A. 1月10日B. 4月10日C. 5月20日D. 8月20日【答案】C48. 大型调查的参与率应在()以上。A. 30%B. 50%C. 65%D. 80%【答案】C49. ()是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。A. 封闭式问题B. 开放式问题C. 选择式问题D. 填空式问题【答案】B50. 调查项目的具体填写方法有()种。A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种【答案】B51. 食谱编制中，个人饭菜量的核定主要基于()的多少。A. 能量B. 碳水化合物C. 脂肪D. 蛋白质【答案】A52. 蛋白质的互补作用，说法的是()。A. 豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物
BMI的计算公式是
A．身高(cm)-105
B．体重-标准身高
C．体重(kg)/身高(cm)
D．腰围(cm)/身高(cm)
E．体重(kg)/身高2(m2)
B.标准体重(kg)＝身高(cm)－110
C.标准体重(kg)＝身高(cm)－105
D.标准体重(kg)＝身高(cm)－100
E.标准体重(kg)＝［身高(cm)－100］×0.9
B.体重-标准身高
C.体重(kg)/身高(cm)
D.腰围(cm)/身高(cm)
E.体重(kg)/身高
(m
)
(m
)。故选E。
标准体重的公式是（）。
- A、标准体重（kg）=身高（cm）-90
- B、标准体重（kg）=身高（cm）-95
- C、标准体重（kg）=身高（cm）-100
- D、标准体重（kg）=身高（cm）-105
正确答案:D
身高标准体重筛查肥胖的标准是（）。
- A、实测体重超过身高标准体重的10%
- B、实测体重超过身高标准体重的20%
- C、实测体重超过身高标准体重的30%
- D、实测体重超过身高标准体重的40%
正确答案:B