国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课多项选择题题库及答案

客房部常用表单(原始记录)从记录到检查核实，从保管到加工整理要由( )。

A.每个服务员人人有责

B.专人负责

C.客房部门经理负责

D.饭店经理负责

正确答案：B

在客房服务员小张按客房部规定的清洁整理程序打扫住客房时，客房部主管根据客房业务的情况，要求小张暂时停止打扫住客房，马上去打扫一间走客房。此时客房部主管是在履行客务管理的（）职能。

A.指挥

B.协调

C.控制

D.组织

参考答案：A

客房原始记录的主要内容有( )，记录客房接待服务工作，记录物品消耗和记录客房设备。

A.记录客房产品销售

B.记录客房安全状况

C.记录客房捡拾客人遗忘物品状况

D.记录客房特殊情况的处理

正确答案：A

客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,()是客房产品的特点。

A.所有权相对稳定

B.生产与服务同步

C.不可贮存

D.脆弱性

E.复杂性

F.随机性

参考答案：A,B,C,D,E,F

下列说法不正确的是( )。

A.客房部与餐饮部工作互不相关

B.客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放

C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间

D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

正确答案：A

国家开放大学试题国家开放大学电大专科酒店客房服务与管理网络课多项选择题题库及答案多项选择题题目161. 客房是酒店的重要产品之一,其基本要求包括o选择一项或多项:A. 清洁B. 舒适C. 美观D. 方便E. 安全题目172. 从客房产品的使用价值角度看,客房产品的基本要求应该包括。选择一项或多项:A. 客房运转B. 客房空间C. 供应物品D. 客房卫生E. 客房设备题目183. 搞好客房部的工作既要了解客房作为商品的基本要求,还必须研究客房产品在新形势下的特点。其特点有。选择一项或多项:A. 价值不能贮存B. 所有权不发生转移C. 以 "暗服务为主D. 随机性与复杂性E. 设施设备齐全题目194. 客房部运行的业务特点有o选择一项或多项:A. 以时间为单位出售客房使用权B. 劳动强度大,劳动技术含量较低C. 工作琐碎,随机性大D. 私密性要求高和业务面广,协助性强E. 安全生产任务繁多,责任重大题目205. 酒店的客房是宾客的临时之家,是宾客逗留时间最长的地方。客房服务员在服务中务必讲究礼仪,为宾客提供一个的居住氛围。选择一项或多项:A. 舒适B. 温馨C. 幽静D. 方便E. 安全题目216. 客房日常清洁整理又称为做房,通常包括以下方面的内容。选择一项或多项:A. 整理物品B. 打扫除尘C. 擦洗卫生间D. 更换及补充用品E. 检查设备题目227. 根据宾客在酒店的活动规律,相应地客房接待服务内容包括宾客抵达店前的阶段。选择一项或多项:A. 准备工作B. 迎客服务C. 日常接待服务D. 送客服务E. 常规服务题目238. 客房清洁的卫生标准包括如下内容。选择一项或多项:A. 感官标准B. 质量标准C. 物理标准D. 环境标准E. 生化标准题目249. 领班查房的作用有。选择一项或多项:A. 拾遗补漏B. 帮助指导C. 业务指导D. 督促考察E. 控制调节题目2510. 楼层服务台模式的优点表现为。选择一项或多项:A. 亲切、热情、周到、人情味浓B. 能有效的保障楼层安全C. 为宾客提供而对面的、有针对性的服务D. 有利于及时、准确地了解客房的房态及运营情况E. 为前厅管理工作提供及时准确的信息题目2611. 客房晚间整理能体现酒店客房服务水平,使宾客感到舒适温馨,有到家的感觉。开夜床服务包括o选择一项或多项:A. 问候宾客B. 开夜床C. 房间整理D. 更换茶具及客用品E. 卫生间整理题目2712. 洗衣房的主要职能是负责对酒店内部所有需要洗涤的布草进行定期洗涤、整理、发入。洗衣房洗涤的对象主要包括。选择一项或多项:A. 客衣B. 酒店布草C. 员工制服D. 卫生间五巾E. 床上用品题目2813. 楼层服务员做房时如发现任何宾客的物品,应送到服务中心,必须将清楚的登记在失物招领记录本上,同时做好失物招领卡,保证一卡一物,有记录。选择一项或多项:A. 房间号码B. 物品位置C. 物品名称D. 宾客姓名E. 物品发现时间题目2914. 托婴服务的注意事项有o选择一项或多项:A. 照看者必须有责任心、可靠,并有一定的保育知识,如由客房服务员兼职,只能利用业余时间。B. 照管婴儿时必须按宾客要求,不要随便给婴儿食物吃。C. 孩子小于5岁的,应通知行政管家和前厅部经理。D. 紧急情况联系宾客,需要帮助时联系大堂副理。E. 托婴服务是有偿服务,很受长住客和度假宾客的欢迎。题目3015. 客房的清洁保养基本目标是。选择一项或多项:A. 做好清洁卫生B. 更换添补客房用品C. 维护保养D. 保证空气清新E. 保持温度适宜题目161. 客房服务质量主要是由客房内容构成的。选择一项或多项:A. 环境质量B. 人员素质C. 设施设备质量D. 劳务质量E. 使用年限题目172. 劳务质量是客房部一线服务人员为宾客提供的服务本身的质量,它包括服务员的服务礼仪等。选择一项或多项:A. 服务能力B. 服务态度C. 服务技巧D. 服务效率E. 服务意识题目18正确3. 宾客住宿意见收集与处理,又称 "宾客档案。宾客档案的内容主要有o选择一项或多项:A. 常规档案B. 预订档案C. 消费档案D. 习俗、爱好档案E. 反馈意见档案题目194. 按宾客个性特点划分可将宾客分为o选择一项或多项:A. 一般型宾客B. 开放型宾客C. 急躁型宾客D. 寡言型宾客E. 社交型宾客题目205. 贵宾离店时的操作程序是o选择一项或多项:A. 前厅部在确认贵宾离店时间后,应提前1小时通知楼层服务员;B. 楼层服务员接到通知后,应主动征询宾客意见,询问是否有需要帮助的事宜;C. 通知行李员为宾客提携行李;D. 宾客离开时,应向宾客道别,为宾客按下电梯按钮,等电梯门关闭并运行到下一楼层后方可离开;E. 迅速检查客房;题目216. 对贵宾的接待,从等内容,都要高出普通宾客,处处体现出特别的关照。选择一项或多项:A. 客房布置B. 礼品提供C. 楼层高低D. 客房服务规格E. 服务用语题目227. 计算机管理系统是酒店的基本功能要求,在宾客档案管理板块中应具备以下功能。选择一项或多项:A. 个人档案B. 及时显示C. 检索D. 信息共享E. 服务题目238. 走客房清洁服务环节包括o选择一项或多项:A. 在脏房被再次使用之前,打扫客房以及套房使之达到应有标准;B. 所有脏的客房以及套房须保证在每天下午4点之前打扫并检查完毕。所有房间必须在中午12点以前打扫干净,下午2点至4点之间再次做清洁整理服务;C. 何日的客房清洁工作时间不早于早晨8点,工作时尽量减少噪音;D. 客房部从早上8点至晚上10点,按照宾客电话要求提供完整的清洁服务;E. 两天以上无人使用的客房,应经常打扫并检查,以保证其在未被使用前合乎标准;题目249. 宾客离店时,客房服务人员的送客服务分为o选择一项或多项:A. 行前准备工作B. 送别C. 善后工作D. 查房E. 退房题目2510. 客房管理者在对客房服务质量进行分析时,常采用的方法有。选择一项或多项:A. ABC分析法B. 因果分析法C. 星级评估法D. 服务质量差距模型分析E. 经济责任制法题目2611. 客房部被投诉的主要类型有。选择一项或多项:A. 因设施设备故障而引发的B. 因卫生情况不佳引发的C. 因服务员态度不认真引发的D. 因服务技能差引发的E. 因服务效率低引发的投诉题目2712. 科学技术的发展及宾客要求的日益提高,促使酒店客房设备配置出现了一些新的变化趋势,这些趋势主要体现在等方而。选择一项或多项:A. 人本化B. 家居化C. 智能化D. 主题化E. 安全性题目2813. 木质家具的清洁与保养的重点项目有o选择一项或多项:A. 防潮B. 防水C. 防热D. 防虫蛀E. 定期打蜡上光题目2914. 客房部清洁保养物品主要归纳为清洁器具和清洁剂两大类;而清洁器具又可分为一般清洁器具和机器清洁设备两类。其中,机器清洁设备包括。选择一项或多项:A. 吸尘器B. 洗地毯机C. 洗地机D. 吸水机E. 烘干机题目3015. 客房设备选择的标准有o选择一项或多项:A. 安全性B. 节能性C. 可发展性

客房部为确保客人安全，主要工作的内容有( )、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。

A.录用新员工时的安全要求

B.安装监视器

C.加强员工进出客房的登记制度

D.完善客房物品领用制度

正确答案：A

门诊调剂业务的特点是：

A．随机性

B．规律性

C．紧急性

D．终端性

E．咨询服务性

正确答案：ABCDE

楼层主管是( )的直接下级。

A.客房部经理

B.客房部副经理

C.客房部秘书

D.客房总监

正确答案：B

负责客人投诉的处理是( )的工作内容。

A.客房部秘书

B.客房部经理

C.客房楼层主管

D.客房楼层领班

正确答案：B

饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有( )的特点。

A.不可贮存

B.可贮存

C.脆弱性

D.复杂性

正确答案：A

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