化学工程

粮食发霉后产生黄曲霉素可：（）A、抗菌作用B、解痉利胆作用C、抗维生素K作用D、光敏作用E、损害肝而致癌变

题目

粮食发霉后产生黄曲霉素可：（）

  • A、抗菌作用
  • B、解痉利胆作用
  • C、抗维生素K作用
  • D、光敏作用
  • E、损害肝而致癌变
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第1题：

人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是( )。

A.镰刀霉

B.黑曲霉

C.黄曲霉素

D.刺黑乌霉


正确答案：C

第2题：

人服用了发霉的药品可导致癌症的最主要的酶菌毒素是

A．镰刀霉

B．黑曲霉

C．葡萄状穗霉

D．刺黑乌霉

E．黄曲霉素


正确答案：E

第3题：

已经发霉的粮食要及时清理出仓。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第4题：

玉米受潮后可能产生的致癌物质是：（）

  • A、黄曲霉素
  • B、氯霉素
  • C、土霉素
  • D、青霉素

正确答案:A

第5题：

黄曲霉素污染主要存在于哪一种食物中( )

A、发霉的玉米

B、炸糊的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品


答案：A

第6题：

粮食和蔬菜在阳光下可因温度升高而()。

A.腐烂

B.发霉

C.发芽

D.湿度增加


参考答案：C

第7题：

安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
此题暂无解析

第8题：

发霉的花生和玉米，含有哪种强致癌物?()

A.亚硝酸盐

B.苏丹红

C.苯并芘

D.黄曲霉素


参考答案：D

第9题：

已经发霉的粮食要及时（）。

  • A、清理出仓
  • B、施用惰性粉
  • C、通入冷风
  • D、熏蒸

正确答案:A

第10题：

有的霉菌可产生（），一旦人们服用了发霉的药品，就可能引起肝、（）、神经系统、造血组织等方面的损害，严重者可导致癌症。


正确答案:毒素；肾

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