动力与电气工程
所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
题目
所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
相似问题和答案
第1题：
A、时间
B、湿度
C、空间
D、隔层
第2题：
食物的热力作用是指人体摄取食物而引起机体能量代谢的额外增多，主要用于( )
A、食物消化
B、食物吸收
C、食物转运
D、食物代谢
E、食物储存
第3题：
A.212ºF
B.32ºF
C.0ºF
D.98.6ºF
第4题：
储存食物应做到哪“四防”？
正确答案: 防尘、防蝇、防鼠、防霉变和腐烂。
第5题：
胃的功能主要是（）。
- A、研磨食物
- B、吸收营养
- C、储存和消化食物
- D、消化食物和吸收营养
正确答案:C
第6题：
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。
A、食物储存时保持洁净，生熟分开
B、使用冰箱长时间储存食物
C、煮熟食物
D、利用安全的水和原材料加工食物
第7题：
引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
- A、食用被细菌污染的食物
- B、食物储存不当
- C、食物在较高温度下才存放时间过长
- D、食物食用前未充分加热
正确答案:A
第8题：
科学研究表明：食物储存温度在10～65℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。（ ）
第9题：
口腔是使食物（），并消化少量（）；食道是把食物运输到（）里；胃是暂时储存食物，分解、搅拌食物，使食物成为食糜；（）是消化和吸收养分最主要的地方；（）是吸收食物残渣中的水分，储存干燥的未消化的食物（粪便）。
正确答案:破碎；淀粉；胃；小肠；大肠
第10题：
食物冷冻分三步进行，下列不属于的是（）。
- A、冷藏降温
- B、速冻
- C、冷冻储存
- D、恒温储存
正确答案:D