公卫执业医师
谷类食物中的碳水化合物主要是（）A、葡萄糖B、麦芽糖C、淀粉D、果糖E、纤维素
题目
谷类食物中的碳水化合物主要是（）
- A、葡萄糖
- B、麦芽糖
- C、淀粉
- D、果糖
- E、纤维素
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第1题：
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（ ），这是膳食能量最经济的来源。
A.谷类和薯类
B.畜禽肉
C.乳类
D.蔬菜水果
正确答案：A
A【解析】膳食中碳水化合物的来源主要是粮谷类和薯类食物。
A【解析】膳食中碳水化合物的来源主要是粮谷类和薯类食物。
第2题：
碳水化合物的主要食物来源包括()
A.膳食纤维
B.粮谷类食物
C.薯类食物
D.坚果类食物
E.大豆类食物
B.粮谷类食物
C.薯类食物
D.坚果类食物
E.大豆类食物
答案：B,C
解析：
碳水化合物的主要来源粮谷物食物，薯类食物
第3题：
碳水化合物又称糖类，是人体最主要的热能来源。膳食中的碳水化合物主要是淀粉，其来源主要是( )、食糖。
A、谷类
B、薯类
C、豆类
D、坚果
正确答案：AB
第4题：
（）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。
- A、蛋白质
- B、水
- C、膳食
- D、脂肪
正确答案:C
第5题：
谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（ ）。
答案：错
解析：
谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。
第6题：
我国居民膳食中碳水化合物的主要食物来源是
A.糖类
B.薯类
C.粮谷类
D.蔬菜
E.肉、奶类
正确答案：C
我国居民膳食仍然是以植物性食物为主，故膳食中碳水化合物主要由粮谷类供给，粮谷中碳水化合物含量达70%～80%，根茎类食物中也较高，动物性食物中含量很少，蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。
我国居民膳食仍然是以植物性食物为主，故膳食中碳水化合物主要由粮谷类供给，粮谷中碳水化合物含量达70%～80%，根茎类食物中也较高，动物性食物中含量很少，蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。
第7题：
谷类食品的营养特点不包括( )。
A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
C.谷类含脂肪低
D.谷类中的维生素主要是B族维生素
B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
C.谷类含脂肪低
D.谷类中的维生素主要是B族维生素
答案：B
解析：
第8题：
谷类食物中（ ）含量最为丰富。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
正确答案：C
C
C
第9题：
我国居民膳食中碳水化合物的主要食物来源是
A:糖类
B:薯类
C:粮谷类
D:蔬菜
E:肉、奶类
B:薯类
C:粮谷类
D:蔬菜
E:肉、奶类
答案：C
解析：
我国居民膳食仍然是以植物性食物为主，故膳食中糖类主要由粮谷类供给，粮谷中糖类含量达70%～80%，根茎类食物中也较高，动物性食物中含量很少，蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。
第10题：
谷类中的碳水化合物主要是（）
- A、葡萄糖
- B、纤维素
- C、淀粉
- D、果糖
正确答案:C