公卫执业助理医师
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）A、蛋白质含量高B、蛋白质中蛋氨酸含量较多C、富含不饱和脂肪酸D、磷脂含量较多E、碳水化合物在体内较难消化
题目
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）
- A、蛋白质含量高
- B、蛋白质中蛋氨酸含量较多
- C、富含不饱和脂肪酸
- D、磷脂含量较多
- E、碳水化合物在体内较难消化
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（ ）。
第2题：
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
第3题：
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是
A．蛋白质含量高
B．蛋白质中蛋氨酸含量较多
C．富含不饱和脂肪酸
D．磷脂含量较多
E．碳水化合物在体内较难消化
试题难度：中
认知层次：解释
此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。
第4题：
豆类制品的的蛋白质营养价值接近肉类。
正确答案:正确
第5题：
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.
- A、谷类
- B、奶类
- C、豆类
- D、肉类
正确答案:A
第6题：
下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（ ）。
脂肪含量蛋黄巾较高，蛋清中很低；蛋黄是多种微量元素的良好来源。
第7题：
下列关于水产品营养价值的说法，正确的是（ ）。
第8题：
大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()
第9题：
在牛奶做成酸奶制品的过程中，下列说法不正确的是（）。
- A、营养素增加B
- B、族维生素含量增加
- C、营养价值提高
- D、延长保质期
正确答案:A
第10题：
下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。
- A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
- B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
- C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
- D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
正确答案:D