前厅服务员考试

()是楼层服务台控制客用钥匙的不足。A、难以防止不明身份的人进入楼层B、很难发现服务员是否私自进出过客房C、难以掌握住客进出、会客等情况D、无法及时安排清扫卫生

题目

()是楼层服务台控制客用钥匙的不足。

  • A、难以防止不明身份的人进入楼层
  • B、很难发现服务员是否私自进出过客房
  • C、难以掌握住客进出、会客等情况
  • D、无法及时安排清扫卫生
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第1题:

客房楼层各领班,需清楚其所管辖楼层库房客用品状况,并填写楼层(),凭单领取用品。

  • A、客用消耗品申领单
  • B、客用物品配备存量表
  • C、客用消耗品汇总表
  • D、客用消耗品盘存表表

正确答案:A

第2题:

客用钥匙分发应注意哪些事项?


正确答案: (1)客人取钥匙时,应核对客人的住宿凭证,并注意其入住及离店日期,以达到严格控制的目的。
(2)如果客人未带住宿凭证或声称丢失了凭证,则应问清住客的姓名、房号,在与有关记录核对无误后,才可分发钥匙;或请客人重填一份入住登记表与原登记表核对一致后,才可分发钥匙。此时的客人应有能证明其身份的证件。
(3)负责分发钥匙的人员应努力记住客人的相貌特征、姓名和房号。一方面可以称呼住客,使客人感觉受到了尊重;另一方面能提高效率,让客人尽快拿到钥匙。
(4)分发取拿钥匙应核对是否是住客所要的钥匙,以防出错。
(5)钥匙摆放应规范化,尽量使钥匙上的房号能一目了然。

第3题:

楼层服务台一天三班制,24小时都会有专职服务员值班,为住客提供服务。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

()是楼层服务台模式的一项新举措。


正确答案:贴身管家服务

第5题:

简述楼层服务台的优缺点。


正确答案: 优点:
①及时提供面对面的服务;
②有利于安全保卫和准确了解房态;
③贴身管家服务最具特色。
缺点:
①费人力;
②物品与劳动纪律难以管理。

第6题:

客房管理的主要模式有()

  • A、楼层服务台
  • B、客房服务中心
  • C、既设立客房服务中心,有设立楼层服务台
  • D、前台直管模式

正确答案:A,B,C,D

第7题:

客用钥匙的回收时,下列做法错误的是()。

  • A、使用机械钥匙的饭店,问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管
  • B、使用电子钥匙的饭店,总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙
  • C、客人结账离店后,钥匙必须交回饭店
  • D、客用钥匙的回收统一由收银处负责

正确答案:D

第8题:

我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是:通过()向客人提供服务。

  • A、客房服务中心
  • B、楼层服务台和客房服务中心的结合
  • C、服务总台
  • D、楼层服务台

正确答案:D

第9题:

论述客房楼层服务台的优点和不足。


正确答案: 优点:
(1)能及时提供面对面的亲情服务,颇受东方客人和老弱病残客人的欢迎。
(2)有力做好楼层的安全保卫工作和准确及时的了解房态。
(3)楼层服务台的设置,增加了饭店与客人之间进行交流、沟通的机会。可以随时解决客人的不便,使客人对饭店不满足的情绪减少到最低程度。
不足:
(1)楼层服务台的设立往往会影响楼层安静,尤其是一些管理不善的饭店更是如此,服务人员服务过程中不注重三轻服务,既影响客人休息,又给客人留下很坏的印象。
(2)使客人有受监视的感觉。西方客人对此很不习惯,感觉受到监视,是对客人隐私权的侵犯。
(3)花费人力太多,增加人事开支,同时增加员工纪律及物品管理的难度。

第10题:

饭店收发客用钥匙的程序与标准有哪些?


正确答案: 1、客人办理入住登记手续后
(1)问讯处根据接待处发出的住房通知单,按房号把钥匙交行李员,由行李员带领客人进房;
(2)再将钥匙交给客人,并提醒客人外出时将钥匙存放总台,以免丢失。
2、住客外出时
把钥匙放回问讯处,问讯员应随即将该钥匙按房号放进钥匙架内。
3、住客外出归来,到问讯处领取钥匙
(1)问讯员在发出钥匙之前,应有礼貌地要求客人出示“欢迎卡”,核对无误后方可发出钥匙;
(2)如遇熟悉的客人,在确保客人的住房与钥匙房号一致的情况下,也可直接将钥匙交给客人。
4、客人把钥匙遗忘在房间里
经核对客人的资料后可填写“开启房门通知”交给客人,由楼层服务员为客人打开房门,问讯员应默记客人姓名、房号及特征,以便准确、快速地交钥匙给客人。
5、住客退房结账时
将钥匙退给问讯处或收银处,问讯员应随时到收银处取回钥匙,按房号放置好,并及时调整住客资料。
6、及时准确掌握钥匙回收情况
大夜班服务员应打印一份在店客人报表,仔细核对钥匙,发现客房确实无客人住而钥匙又不在总台,应及时查找原因,并做好记录。

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