厨师考试
鲟龙鱼的（）特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。A、鳞甲B、鱼尾C、鱼肠D、头骨
题目
鲟龙鱼的（）特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。
- A、鳞甲
- B、鱼尾
- C、鱼肠
- D、头骨
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相似问题和答案
第1题：
我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有()。
A、中华鲟
B、典鱼
C、花点鱼
D、鲥鱼
参考答案：D
第2题：
只能单独养殖的鱼是（）
- A、龙鱼
- B、花汉鱼
- C、剑尾鱼
- D、红绿灯鱼
正确答案:B
第3题：
鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨板,俗称鳞甲。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
中华鲟是什么鱼？
正确答案: 它是一种软骨鱼类，个体较大，成鱼体长一般超过2米，体重超过100千克，它主要分布在长江干流、赣江、珠江、洞庭湖、钱塘江、黄河。它属于半洄游的底栖鱼类，平时生活在海里，到了秋季以后就溯河而上产卵。它属于国家一级保护动物，近几年来，为增加和恢复其自然水域中的种群数量，国家相关部门进行了多次的人工种苗放流。鲟鱼的卵加工成的鱼子酱在欧美是高级食品，价格十分昂贵。鲟鱼是寿命最长的鱼类之一，有的种类甚至可以活到100年。
第5题：
大马哈鱼是名贵的暖水性经济鱼类。
正确答案:错误
第6题：
鲟龙鱼的( )特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。
A.鳞甲
B.鱼尾
C.鱼肠
D.头骨
正确答案：D
第7题：
温州特产（）俗称“子鲚”，又称“鲚鱼”，属名贵的经济鱼类
- A、石斑鱼
- B、鲥鱼
- C、凤尾鱼
正确答案:C
第8题：
水中熊猫指的是什么鱼()
A.娃娃鱼
B.中华鲟
C.大马哈鱼
D.海马
参考答案：B
第9题：
下列是降河洄游鱼类的是（）
- A、中华鲟
- B、日本鳗鲡
- C、大马哈鱼
- D、胭脂鱼
正确答案:B
第10题：
水中熊猫指的是什么鱼（）
- A、娃娃鱼
- B、中华鲟
- C、大马哈鱼
- D、海马
正确答案:B