下面擀皮的方法属于旋转擀皮法的是()。
第1题:
馄饨皮的擀制方法为()。
第2题:
用橄榄杖擀制烧麦皮时,橄榄杖的着力点应放在(),右手用力擀动,边擀边转,使皮子随之转动,形成波浪纹的荷叶边形。
第3题:
A.摊皮
B.捏皮
C.拍皮
D.擀皮
第4题:
擀按擀的方式可分为平展擀和()擀两种。
第5题:
制皮是将剂子()的过程
第6题:
()不是用擀的方法制成的皮。
第7题:
制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
第8题:
A、面棍
B、酥棍
C、擀筒
D、平擀筒
第9题:
单手杖擀水饺上的方法为()擀。
第10题:
制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等,其中以()最为常用。