厨师考试
喜宴一般不选用的雕刻作品的主题有（）。A、龙凤呈祥B、鸳鸯戏水C、大展宏图D、花好月圆
题目
喜宴一般不选用的雕刻作品的主题有（）。
- A、龙凤呈祥
- B、鸳鸯戏水
- C、大展宏图
- D、花好月圆
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相似问题和答案
第1题：
食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
正确答案:正确
第2题：
雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。
- A、圆柱刀
- B、勺口刀
- C、空心凤尾刀
- D、空心模型刀
正确答案:C
第3题：
在长城著名的关口中．留有元朝佛家雕刻作品的有_______
正确答案：
9．居庸关云台
9．居庸关云台
第4题：
导演李安的作品是（）
- A、喜宴
- B、推手
- C、卧虎藏龙
- D、以上皆是
正确答案:D
第5题：
用于宴会台面装饰的雕刻作品，应根据（）等进行综合考量。
- A、宴会气氛
- B、宴会主题
- C、台面形状
- D、台面布置
- E、宾客的喜好禁忌
正确答案:B,C,D,E
第6题：
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。
- A、了解宴席的主人性格
- B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求
- C、了解原料的情况
- D、了解宴席席数与档次
正确答案:B
第7题：
冰箱保持雕刻作品一般温度在1～5度为宜。
正确答案:正确
第8题：
花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。()
参考答案：√
第9题：
单核，也叫做大核，一般长度不超过4.5CM，比较适合雕刻单件作品，价值很高
正确答案:错误
第10题：
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
正确答案:正确