厨师考试
法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。
题目
法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
儿童一般喜欢吃()的菜品。
A、清淡、鲜嫩
B、油腻、口味重
C、松软、轻油
D、辛辣、油腻
参考答案：A
第2题：
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，( )的特点。
A.肥烂
B.软嫩
C.浓肥
D.酥脆
正确答案：B
第3题：
安徽风味菜的口味是以( )为主。
A、脆
B、香
C、咸
D、鲜
E、嫩
正确答案：BCD
第4题：
“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。
- A、口味象
- B、口味淡
- C、口味鲜浓
- D、口味鲜
正确答案:C
第5题：
关于法国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。
- A、法国人重视正餐，一般晚餐丰盛
- B、喜欢喝葡萄酒
- C、喜欢黄色的花
- D、忌送香水给一般的女人
正确答案:C
第6题：
法国人口味喜欢肥、浓、鲜、嫩，一般对晚餐较重视，有些人喜欢吃过午茶，晚餐喝薄荷茶，饭后要喝咖啡，对菠萝有偏爱。()
本题答案：对
第7题：
清炖鸡孚的菜品特点是( )。
A.汤汁浓白
B.汤汁清嫩
C.口味咸鲜
D.口味咸甜
E.质感软烂
正确答案：BCE
第8题：
中青年人一般喜欢吃()的菜品。
A、清淡、鲜嫩
B、油腻、口味重
C、松软、易消化
D、鲜嫩、易消化
参考答案：B
第9题：
粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感，讲究（），体现浓厚的岭南特色。
- A、甘、酥、软、肥、浓
- B、创新品种层出不穷
- C、清、鲜、爽、嫩、滑
- D、酸、甜、苦、辣、咸、鲜
正确答案:C
第10题：
熟鸡肉馅的口味特点是（）。
- A、嫩滑鲜美
- B、爽滑味鲜
- C、咸香味鲜
- D、味鲜而不腻
正确答案:A