第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.酱油或虾油
B.醋
C.糖
D.酒
第3题:
第4题:
旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊,下列对该病畜肉的处理方法中正确的是()
第5题:
第6题:
A、用黄油炒香
B、用原汤保温
C、用香草腌入味
D、用橄榄油腌渍
第7题:
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用
B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用
C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用
D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
第8题:
对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以
A.经盐腌后可食用
B.经高温处理后可食用
C.经低温冷冻后可食用
D.经后熟过程后可食用
E.经高温消毒后作工业用
第9题:
果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍,使产品带有酸味风味,并延长保藏期,称此腌渍为()。
第10题:
为婴儿制作菜水的方法()。