中式面点师禁止使用的水产品是（）。A、死黄鳝B、死甲鱼C、死河蟹D、以上都是

第1题：

5～10月禁止供应的生食水产品是：（）

• A、醉蟹、醉螃蜞
• B、咸蟹
• C、以上都是

第2题：

在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。

• A、生产企业生产的涉水产品卫生许可批准文件
• B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
• C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
• D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签
• E、使用单位（如集中式供水单位〉使用的涉水产品无卫生许可批准文件

第3题：

中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用（）。

• A、调味料
• B、动物性原料
• C、植物性原料
• D、食品添加剂

第4题：

中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。

第5题：

逐步实行用水产品用水效率标识管理，禁止生产和销售不符合（）标准的产品。

第6题：

（）、（）水产品属于禁止采购和经营的

第7题：

禁止在水产品养殖中使用的农药有哪三种？

第8题：

韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。

第9题：

中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。

第10题：

中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。