厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其( )，决定着企业的效益和信誉。
A.质量的好坏
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利的高低
答案：A
第2题：
面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。
正确答案:正确
第3题：
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和()。
A、费用
B、成本
C、信誉
D、福利
参考答案：C
第4题：
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。
正确答案:正确
第5题：
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。
正确答案:错误
第6题：
餐饮企业为顾客提供的菜品，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
正确答案:正确
第7题：
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。
正确答案:正确
第8题：
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的能力和文化。 ()
参考答案：X
第9题：
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。
- A、生产
- B、效益
- C、文化
- D、愿景
正确答案:B
第10题：
中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。
正确答案:正确