直刀法是指刀刃运行与()保持直角的一种刀法。
第1题:
A、直刀法、平刀法、斜刀法
B、直刀法、企刀法、斜刀法
C、直刀法、推拉切法、平刀法
D、推拉切法、平刀法、斜刀法
第2题:
直刀法是指()与原料保持直角的一种刀法。
第3题:
刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法
B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法
C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法
D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
第4题:
斜刀法指运刀时与墩面呈()的一类刀法。
第5题:
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。
第6题:
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。
A.平刀法和直刀法
B.直刀法和斜刀法
C.斜刀法和斜刀法
D.直刀法和直刀法
第7题:
()是指刀刃运行与原料保持锐(钝)角的一种刀法。
第8题:
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.混合刀法
第9题:
标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法,分为直刀法、平刀法、斜刀法和弯刀法等几种。
第10题:
根据刀身与原料的接触角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和()4类。