厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
省级卫生行政部门在食品添加剂的新品种审批程序中有哪些权利
A.新品种的初审
B.增加使用量的初审
C.扩大使用范围的初审
D.复合添加剂的终审
E.进口未列入标准的食品添加剂品种初审
正确答案：ABC
省级卫生行政部门在食品添加剂的新品种审批程序中有新品种的初审、增加使用量的初审和扩大使用范围的初审的权利。
省级卫生行政部门在食品添加剂的新品种审批程序中有新品种的初审、增加使用量的初审和扩大使用范围的初审的权利。
第2题：
食品安全标准对添加剂的要求不包括()。
A.品牌
B.品种
C.使用范围
D.用量
参考答案：A
第3题：
以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()
A.食品添加剂的品种
B.食品添加剂的使用范围
C.食品添加剂的用量
D.食品添加剂的来源
参考答案： D
第4题：
企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。
- A、名称
- B、净含量
- C、规格
- D、组成成分、使用范围以及用量
正确答案:D
第5题：
食品安全标准应当包括食品添加剂的（）。
- A、品种
- B、使用范围
- C、用量
- D、品牌
正确答案:A,B,C
第6题：
食品添加剂的使用应严格执行饮食主管部门规定的品种、用量及使用范围。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容（）
- A、规定了食品添加剂的使用原则
- B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围
- C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量
- D、规定了食品添加剂的检测方法标准
正确答案:A,B,C
第8题：
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,其标准代号是()。
A、GB2760
B、GB/T10781.1
C、GB/T10345
D、GB7781
参考答案：A
第9题：
（）应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。
正确答案:国务院卫生行政部门
第10题：
申报新的食品强化剂应依据现行的（）进行。
- A、《食品添加剂卫生管理办法》
- B、食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
- C、食品添加剂使用标准
- D、营养强化剂使用卫生标准
正确答案:A