厨师考试
各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60%~70%。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、矿物质
题目
各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60%~70%。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、矿物质
相似问题和答案
第1题：
平衡膳食是指：( )
A.膳食中摄入氮等于机体排出氮
B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例
C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当
D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要
E.膳食中各种营养素的比例适当
第2题：
人体散热量占总散热量比例最大的散热方式是
A．寒战
B．蒸发
C．辐射
D．对流
E．传导
第3题：
在人体散热方式中，散热量占总散热量比例最大的是( )
A、 辐射
B、对流
C、 蒸发
D、传导
第4题：
合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准
- A、①②
- B、①②③
- C、②③④
- D、①②③④
正确答案:D
第5题：
B.吸收
C.利用
D.合理营养
E.摄入
第6题：
处于气温较低环境时，人体散热量占总散热量比例最大的散热方式是
A.蒸发
B.传导
C.辐射
D.寒战
E.对流
辐射指热由一个物体表面通过电磁波的形式传至另一个与它不接触物体表面的一种方式。是人体安静状态下处于气温较低环境中主要的散热形式。当外界温度等于或高于人体皮肤温度时，蒸发成为人体唯一的散热形式。
第7题：
B.量及各种营养素满足人体生长发育、生理及身体活动的需要
C.量及各种营养素富于人体生长发育、生理及身体活动的需要
D.各种营养素之间保持一般比例的膳食
E.各种营养素之间保持适宜比例的膳食
第8题：
A.合理的搭配和科学的加工
B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)
C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养
D.以上均是
答案：D
解析：
合理营养的内涵包括保持每日食物的多样性、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸、每日烹调用油20~30克等内容，A.合理的搭配和科学的加工B.向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡(营养平衡)C.满足人体正常的生理需要、维持人体健康的营养，以上均符合。
第9题：
平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。
正确答案:正确
第10题：
人体所需的各种营养素可分为（）。
正确答案:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水