厨师考试
猪前肘质量较后肘质量（）。A、相当B、要好C、要差D、一样
题目
猪前肘质量较后肘质量（）。
- A、相当
- B、要好
- C、要差
- D、一样
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
桡骨干上1/3骨折，固定体位为( )。
A.屈肘、前臂中立位
B.屈肘、前臂旋前位
C.屈肘、前臂旋后位
D.伸肘、前臂旋前位
E.伸肘、前臂中立位
参考答案：C
第2题：
网球肘常见肘前外侧痛。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
对于皮下注射部位，牛马多在___________，猪多在___________或肘后，鸡在___________部。
正确答案：颈侧；耳根后方；颈背
第4题：
桡骨干上1/3骨折，固定体位为（）。
- A、屈肘、前臂中立位
- B、屈肘、前臂旋前位
- C、屈肘、前臂旋后位
- D、伸肘、前臂旋前位
- E、伸肘、前臂中立位
正确答案:C
第5题：
经外周中心静脉导管的穿刺部位选择()相关静脉血栓形成的发生率较选择()高。
A.肘前窝、中上臂
B.前臂、肘前窝
C.肘前窝、前臂
D.中上臂、肘前窝
E.中上臂、前臂
答案A
第6题：
江苏名菜“镇江肴肉”应选用()制作最合适。
A、后猪蹄
B、前肘
C、前肘把
答案：B
第7题：
位于上脑下部,前肘上方的猪肉是( ) 。
A.前肘
B.夹心肉
C.前肘把
D.上脑
正确答案：B
第8题：
肘关节脱位术后应将前臂用长臂石膏托固定，固定体位应该是( )。
A、前臂中立位、屈肘90°固定
B、前臂中立位、屈肘60°固定
C、前臂旋前位、屈肘60°固定
D、前臂旋前位、屈肘90°固定
E、前臂旋后位、屈肘90°固定
参考答案：A
第9题：
猪前肘的质量比后肘好，适宜扒、焖、（）等烹调技法。
- A、煮
- B、汆
- C、炸
- D、酱
正确答案:D
第10题：
手法复位牵拉肘的正确方式（）
- A、屈肘旋前
- B、伸肘旋前
- C、屈肘旋后
- D、伸肘旋后
- E、以上都不是
正确答案:C