厨师考试
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。A、鲱鱼B、鲟鱼C、马哈鱼D、罗非鱼E、虹鳟鱼
题目
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。
- A、鲱鱼
- B、鲟鱼
- C、马哈鱼
- D、罗非鱼
- E、虹鳟鱼
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相似问题和答案
第1题：
()“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。
A.大马哈鱼
B.鲱鱼
C.鲟鱼或鳇鱼
D.黑鱼
参考答案：C
第2题：
锯齿棉品级条件参考指标中的轧工质量的具体指标有（）。
- A、黄根率、毛头率、不孕籽含棉率
- B、破籽、软籽表皮、毛头率
- C、疵点、毛头率、不孕籽含棉率
- D、疵点、毛头率、黄根率
正确答案:C
第3题：
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由()提供的。
A.鲱鱼
B.鲟鱼
C.马哈鱼
D.罗非鱼
E.虹鳟鱼
参考答案：ABC
第4题：
葡萄籽大豆提取物葡萄籽美容抗辐射，尤其是（）辐射，葡萄籽可以促进（）健康，故适合吸烟者 。
正确答案:紫外线；肺部
第5题：
制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）
- A、红鱼籽酱
- B、黑鱼籽酱
- C、番茄小丁
- D、橄榄碎末
正确答案:B
第6题：
锯齿棉疵点包括：破籽、不孕籽、索丝、（）、（）、带纤维籽屑及棉结七种。
正确答案:软籽表皮；僵片
第7题：
锯齿棉疵点包括：破籽、不孕籽、索丝、（）、（）、（）、（）七种
正确答案:软籽表皮；僵片；带纤维籽屑；棉结
第8题：
加工黑鱼籽的鱼卵来自于()。
A.鲱鱼
B.大麻哈鱼
C.鲟鱼
D.青鱼
参考答案：C
第9题：
桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。
- A、皮+籽全发酵
- B、皮+籽半发酵
- C、无皮+无籽全发酵
- D、都不是
正确答案:B
第10题：
根据成熟期、特征与特性的差异，可将普通油茶分为三个品种群，即“寒露籽”，“霜降籽”，“立冬籽”。
正确答案:正确