黄油,又称奶油白脱油,它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪,用于西点,使面团可塑性,松酥性增强,制品组织松软滋润。
第1题:
A.油脂
B.蛋白质
C.奶油
D.脂肪
第2题:
()含丰富的不饱和脂肪酸,能促进体内饱和脂肪酸的代谢,对痤疮皮肤者有利。
第3题:
黄油又称乳脂,是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。
A.浑浊
B.纯净
C.洁白
D.单纯
第4题:
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。
第5题:
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
第6题:
奶油又称牛油或白脱油。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
第8题:
黄油雕所用的黄油是(),在一般室温下不会融化。
A.天然黄油
B.人造黄油
C.蔬菜黄油
D.白脱油
第9题:
黄油又称白脱、牛油,是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
第10题:
黄油,奶油,植物油较适宜的营养强化剂是()。