厨师考试
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
题目
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
用()代替水,是解决馅料易出水的方法之一。
A.黄油
B.奶油
C.打起黄油
D.打起奶油
参考答案：B
第2题：
鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。
A.人造奶油
B.乳清蛋白
C.乳糖
D.乳制品
正确答案：D
第3题：
黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。
A.浑浊
B.纯净
C.洁白
D.单纯
正确答案：B
第4题：
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。
- A、酸奶
- B、奶油
- C、奶酪
- D、牛油
正确答案:B
第5题：
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
正确答案:正确
第6题：
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
正确答案:正确
第8题：
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。
A.油脂
B.蛋白质
C.奶油
D.脂肪
参考答案：D
第9题：
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
正确答案:错误
第10题：
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。
- A、油脂
- B、蛋白质
- C、奶油
- D、脂肪
正确答案:D