厨师考试
明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。A、明火扒炉B、面火焗炉C、面火烤箱D、明火烤箱
题目
明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。
- A、明火扒炉
- B、面火焗炉
- C、面火烤箱
- D、明火烤箱
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相似问题和答案
第1题：
目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。
A.煤气扒炉
B.炭火扒炉
C.电气扒炉
D.蒸气扒炉
参考答案：A
第2题：
脱氢反应加热炉属于（）。
- A、箱式炉
- B、斜顶炉
- C、圆筒炉
- D、立式炉
正确答案:A
第3题：
常减压装置加热炉型是()。
A、立式炉
B、大型方炉
C、方箱炉
D、圆筒炉
参考答案：D
第4题：
明火焗炉的工作原理是（）
- A、将电能转换成微波
- B、将热空气转换成微波
- C、将燃气转换成微波
- D、将微波转换成热空气
正确答案:A
第5题：
H102为（）加热炉。
- A、卧管立式
- B、圆筒式
- C、箱式炉
- D、立式炉
正确答案:B
第6题：
脱氢开工加热炉属于（）。
- A、箱式炉
- B、斜顶炉
- C、圆筒炉
- D、立式炉
正确答案:C
第7题：
加氢改质装置使用的加氢加热炉是（）。
- A、方箱炉
- B、斜顶炉
- C、立式炉
- D、圆筒炉
正确答案:A
第8题：
适用于火焰垂直燃烧的炉型是()。
A、箱式炉和立式炉
B、箱式炉和斜顶炉
C、斜顶炉和圆筒炉
D、圆筒炉和立式炉
参考答案：D
第9题：
西式炉灶一般有（）灶眼，下有烤箱，上有明火焗炉。
- A、1～2个
- B、4～6个
- C、6～8个
- D、2～4个
正确答案:B
第10题：
双面辐射炉为（）。
- A、无焰炉
- B、卧式炉
- C、立式炉
- D、圆筒炉
正确答案:C