厨师考试

平衡膳食中油脂类应占膳食总量的（）。A、5%B、2%C、10%D、8%

题目

平衡膳食中油脂类应占膳食总量的（）。

  • A、5%
  • B、2%
  • C、10%
  • D、8%
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第1题：

在一般人的膳食中，()占总量的25%~30%为宜。

A、粮谷类

B、蔬菜水果类

C、油脂类

D、动物性食物及豆类


本题答案：D

第2题：

学龄前儿童膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。


正确答案：D
一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有一半应是优质蛋白质。

第3题：

中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。A.≥50gB.<50gC.25g~50gD.≤25g

中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。

A.≥50g

B.<50g

C.25g～50g

D.≤25g


答案：D

第4题：

平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，油脂类，不超过25克。


正确答案:正确

第5题：

关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（　　）。

A.平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类
B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
C.宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

答案：A
解析：
平衡膳食宝塔共分为5层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

第6题：

平衡的膳食应包括()、动物类、豆类、蔬菜和油脂类，而它们之间都应有适当的比例。

A.植物类

B.瓜果类

C.粮食类

D.其他


正确答案：：C


第7题：

关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。

A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重


正确答案：A
平衡膳食宝塔分5层。

第8题：

平衡膳食宝塔中（ ）位于底层。

A.谷类食物

B.油脂类食物

C.蔬菜

D.水果


正确答案：A
A【解析】平衡膳食宝塔共分为5层，谷类食物位居底层，蔬菜和水果居第二层，鱼禽肉蛋等动物性食物位于第三层，奶类和豆类食物合居第四层，第五层塔顶是烹调油和食盐。

第9题：

平衡膳食包括的粮食类、动物类、豆类、蔬菜和油脂类，它们之间都应有适当的比例。


正确答案:正确

第10题：

中国居民食物指导中，占每日膳食比例最大的食物是（）   

  • A、畜禽类
  • B、水果蔬菜类
  • C、油脂类
  • D、谷类、薯类

正确答案:D

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