蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
第1题:
A、喜欢质细的菜肴
B、喜欢清淡的菜肴
C、喜欢少而精的菜肴
D、喜欢味浓重、量大的菜肴
第2题:
盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。()
第3题:
A、清淡少油,重色彩,讲味道
B、咸、鲜、麻、辣、浓
C、口味稍重,油大偏咸
D、口味清淡,香脆
第4题:
的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。
A.煎制
B.温煮
C.烩制
D.铁扒
第5题:
A.单一口味
B.蒸制菜肴
C.单个成型
D.油炸菜肴
E.焖制菜肴
第6题:
拌与炝具有()的特点。
A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡
B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳
C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡
D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口
第7题:
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。
A、注重浓油赤酱
B、味型变化多样
C、突出海鲜原料
D、讲究口味清淡
第8题:
A、细切粗斩
B、制作精细
C、精于烧烤
D、擅长制汤
第9题:
的菜肴一般都具有清淡爽口的特点。
A.铁扒
B.煎制
C.沸煮
D.烩制
第10题:
蒸制的菜肴具有口味清淡,( )的特点。
A.脆嫩浓香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁