厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、炒土豆片
- C、煮土豆
- D、炸土豆丝
正确答案:C
第2题：
制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
正确答案:正确
第3题：
制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。
正确答案:正确
第4题：
制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。
正确答案:正确
第5题：
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、炒土豆片
- C、煮土豆橄榄
- D、煎土豆丝饼
正确答案:D
第6题：
煎牛肉扒黑胡椒少司习惯配炸土豆及时令蔬菜。
正确答案:正确
第7题：
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、菠菜泥
- C、煮土豆橄榄
- D、白菜卷
正确答案:A
第8题：
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）
- A、炸土豆条
- B、炸土豆丝
- C、红花米饭
- D、煮土豆榄
正确答案:D
第9题：
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
正确答案:正确
第10题：
制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）
- A、红花米饭
- B、炒面条
- C、烤土豆
- D、煮土豆
正确答案:D