厨师考试

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（）A、客家人的祖籍在中原B、客家人喜欢中原的饮食习俗C、在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来D、客家人在全世界范围大交流的必然结果

题目

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（）

  • A、客家人的祖籍在中原
  • B、客家人喜欢中原的饮食习俗
  • C、在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来
  • D、客家人在全世界范围大交流的必然结果
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第1题：

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()

A.客家人的祖籍在中原

B.客家人喜欢中原的饮食习俗

C.在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来

D.客家人在全世界范围大交流的必然结果


正确答案：C


第2题：

客家围龙屋与中原贵族大院屋型十分相似，是一种富有中原特色的民居建筑。()


参考答案：对

第3题：

中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。

A、东方风味

B、东方特色

C、中国风味

D、中国特色


本题答案：A

第4题：

客家菜的炒锅菜很出名。


正确答案:正确

第5题：

责任保险与其他保险业务相比较，其自身特色十分明显，主要是（　　）。

A．责任保险产生的基础具有特色
B．责任保险的补偿对象具有特色
C．责任保险种类的产生具有特色
D．责任保险具有“替代性”和“保障性”
E．责任保险的保险事故具有特色

答案：A,B,D,E
解析：
责任保险虽然属于财产保险，但与一般财产保险业务相比较，具有的基本特征包括：①责任保险产生和发展的基础是健全和完善的法律制度；②责任保险只有赔偿限额而无保险金额；③责任保险具有“替代性”和“保障性”；④责任保险的承保方式特殊；⑤赔偿处理的决定方式特殊。 @##

第6题：

饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，是因为饮食关乎人的生命的存续。()


参考答案：×

第7题：

所谓饮食文化旅游,就是指将饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食,了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

迟发性皮肤卟啉病实验室检查正确的是

A、红细胞中原卟啉增加

B、血浆中原卟啉增加

C、粪便中原卟啉增加

D、尿液中原卟啉明显增加

E、血浆中原卟啉增加比尿液中明显


参考答案：D

第9题：

明清小说中，堪称是饮食文化的百科全书，把具有中华民族特色的饮食描写推向了顶峰的作品是（）

  • A、《红楼梦》
  • B、《水浒传》
  • C、《西游记》
  • D、《金瓶梅》

正确答案:A

第10题：

由于摊贩具有传统饮食文化的特色，且方便大众，因此具有巨大的存在价值。


正确答案:错误

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