厨师考试
“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。
题目
“poached fish egg sauce”的意思是煮鱼渔夫少司。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是焖牛舌。
正确答案:正确
第2题：
老渔夫几天没打到鱼了（）。
- A、40
- B、84
- C、44
正确答案:B
第3题：
“boiledoxbreastwithvegetable”的意思是()。
A.煮鸡腿配蔬菜
B.煮牛胸配蔬菜
C.煮鱼配蔬菜
D.悯牛肉配蔬菜
正确答案：B
第4题：
“poached steak with red wine”的意思是（）
- A、牛扒配红酒
- B、煎牛扒配红酒汁
- C、红酒煮牛扒
- D、红酒煮牛胸肉
正确答案:C
第5题：
“stewed duck with orange sauce”的意思是（）
- A、桔汁烩兔肉
- B、煎鸭胸配橙汁
- C、橙汁烩鸭
- D、干果烩兔
正确答案:C
第6题：
鱼铲的英文是（）。
- A、Fish Knife
- B、Fish Slicer
- C、Fish Pan
- D、Fish dressing
正确答案:B
第7题：
老渔夫已经（）天没打到鱼了。
正确答案:84
第8题：
“Can you tell me what fish is used for stewed cream fish？”，这句话是说（）。
- A、你能告诉我这道奶汁烩鱼用的什么鱼？
- B、你是否可以告诉我这道菜用的是什么鱼？
- C、你是否能说出这是什么鱼？
- D、你能告诉我用什么鱼制作奶汁烤鱼？
正确答案:A
第9题：
Tartar sauce的中文意思是（）
- A、千岛少司
- B、鞑靼少司
- C、醋油汁
- D、法国汁
正确答案:B
第10题：
渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等。
正确答案:错误