厨师考试
刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。A、抹入水盆中倒掉B、直接抹到地面上C、用海绵吸干水分D、不用管一会就晾干
题目
刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。
- A、抹入水盆中倒掉
- B、直接抹到地面上
- C、用海绵吸干水分
- D、不用管一会就晾干
相似问题和答案
第1题：
A.塑料案台
B.大理石案台
C.不锈钢案台
D.木制案台
第2题：
案台使用后，一般是先将案板上的粉料清扫干净，再用水刷洗后用()将案面擦净。
A.海绵
B.百洁布
C.干布
D.湿布
第3题：
案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。
A.铜质案台
B.铁质案台
C.不锈钢案台
D.铝质案台
第4题：
工器具生产中每（）用洗洁剂泡热水刷洗，用水冲洗干净后，再用含有效氯约50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分钟，工作台每（）用水清洗一次，每（）用洗洁剂加热水刷洗干净，消毒一次。
正确答案:2小时；2小时；4小时
第5题：
墙面、水池，马桶清洁完毕后，最后再用潮湿拖布把地面擦拭干净。
正确答案:正确
第6题：
A.面包案台
B.点心案台
C.蛋糕案台
D.塑料案台
第7题：
下列行为不正确的是()。
A、清洁带手布时，将带手布先放入清水中清洗
B、带手布洗干净后，将其晾干
C、带手布用碱水煮后，再用清水清洗干净
D、带手布保证每班清洗一次
第8题：
A.塑料案台
B.木制案台
C.不锈钢案台
D.大理石案台
第9题：
地面冲刷完，再用潮湿的（）将地面擦拭干净。
正确答案:拖布
第10题：
初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干净。
- A、碱水
- B、盐水
- C、料酒
- D、糖水
正确答案:A