厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
从原料(或半成品)直到制成成品所经过的全部过程叫做生产过程。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
下列在制品中，（）是指已投入车间，正处于加工、装配、检验、等待或运输过程中的各种原材料、毛坯、外购件、半成品等。
A.毛坯
B.半成品
C.入库前成品
D.车间在制品
B.半成品
C.入库前成品
D.车间在制品
答案：D
解析：
本题考查在制品的概念相关内容中车间在制品的概念。
第3题：
按一定顺序逐步地改变毛坯或原材料的、和,使之成为成品或半成品的过程,称为机械加工工艺过程。
参考答案：形状;尺寸;性能
第4题：
将原材料或半成品制成产品的全部过程称为（）过程。
- A、生产
- B、工艺
- C、加工
- D、装配
正确答案:A
第5题：
食品储藏生熟分开是指（）。
- A、加工后的熟制品应当与食品原料
- B、加工后的熟制品与半成品分开存放
- C、食品原料或半成品
- D、以上都是
正确答案:D
第6题：
下列在制品中，（ ）是指已投入车间，正处于加工、装配、检验、等待或运输过程中的各种原材料、毛坯、外购件、半成品等。
A、毛坯
B、半成品
C、入库前成品
D、车间在制品
B、半成品
C、入库前成品
D、车间在制品
答案：D
解析：
本题考查在制品的概念相关内容中车间在制品的概念。
第7题：
直接改变原材料（毛坯）的形状尺寸和材料性能，使之变成品或半成品的过程称为（）。
正确答案:工艺过程
第8题：
()就是在经过加工的半成品表面或内部追加带有色彩的物料或半成品,从而达到美化制品作用的成型方法。
A.镶嵌制法
B.卷制法
C.叠制法
D.切制法
参考答案：A
第9题：
货品按生产过程所处的不同位置可以分为原材料、在制品、半成品、成品等。
正确答案:正确
第10题：
用机械加工方法直接改变生产对象的温度、颜色和亮度，使之成为成品或半成品的过程，称为机械加工工艺过程。
正确答案:错误