厨师考试

带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。

题目

带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。

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第1题:

属于中国古代计量方法的有

A、布手知尺

B、掬手为升

C、海水斗量

D、过步定亩


参考答案:ABD

第2题:

洗干净的带手布拧干水分,晾晒于( )。

A.外面

B.屋里

C.通风处

D.屋角


正确答案:C

第3题:

带手布用洗涤剂洗净后,在再将带手布放入开水中煮( )。

A.5分钟

B.10分钟

C.30分钟

D.1小时


正确答案:B

第4题:

用聚氯乙烯浸渍的其他绝缘布或带


正确答案:5903101090

第5题:

下列行为不正确的是()。

A、清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗

B、带手布洗干净后,将其晾干

C、带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净

D、带手布保证每班清洗一次


答案:A

第6题:

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用( )擦盘,以防生锈。

A.水

B.油脂

C.带手布

D.纸


正确答案::B


第7题:

清洁带手布时,应将其放入开水中煮( )最为适宜。

A.5分钟

B.10分钟

C.3分钟

D.2分钟


正确答案:B

第8题:

保存断肢错误的做法是

A、创面可用菌或清洁辅料压迫包扎;

B、浸泡于抗生素溶液中;

C、有大血管出血,可考虑用止血带止血;

D、近距离可用菌敷料或清洁布类包扎直接送医院;

E、远距离用干燥冷藏的方法保存;


答案:B

第9题:

用橡胶处理的其他化纤绝缘布或带


正确答案:5906991039

第10题:

手绞刀刀齿的齿距在圆周上是()。

  • A、均布
  • B、不均布
  • C、均布 、不均布 都可以

正确答案:B

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