第1题:
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
A、广东
B、山东
C、浙江
D、福建
第2题:
A.滋味鲜美
B.滋味特殊
C.滋味酸甜
D.滋味苦香
第3题:
鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
A.清除异味
B.和解腥味
C.改变本味
D.增加鲜美滋味
第6题:
鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,其营养价值极高,壳内含有丰富的球蛋白。()
第7题:
A.刺少肉多
B.刺少肉少
C.刺多肉多
D.刺多肉少
第8题:
龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产品之一。()
第9题:
A.原料原汁原味
B.形态完整美观
C.滋味鲜美
D.汤汁浓白
E.鲜嫩爽脆
F.咸鲜酸甜为主
第10题:
此题为判断题(对,错)。