厨师考试
秦式面点中的典型代表品种应首推（）。A、金钱油塔B、白吉膜C、羊肉泡馍D、炸油糕
题目
秦式面点中的典型代表品种应首推（）。
- A、金钱油塔
- B、白吉膜
- C、羊肉泡馍
- D、炸油糕
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相似问题和答案
第1题：
晋式面点以山西面点为主,代表品种有( )、刀拨面、猫耳朵、锅贴等。
A.刀削面
B.船点
C.叉烧包
D.澄粉虾饺
参考答案：A
第2题：
按兔的主要经济经济用途可分哪六类，并写出各类型的典型代表品种。
正确答案:1、毛用兔：如安哥拉兔；
2、皮用兔：如力克斯兔、银狐兔；
3、肉用兔：如新西兰白兔、加利福尼亚兔、哈白兔、塞北兔等；
4、实验用兔：如日本大耳白兔。毛白，耳大，血管明显，便于注射、采血用；
5、观赏用兔：貌奇，色珍，体微。彩色安哥拉兔、小型荷兰兔；
6、兼用兔：公羊兔（垂耳兔）、青紫蓝兔（皮肉兼用）；日本大耳兔（实验、肉用、皮用）。
第3题：
秦式面点中的典型代表品种应首推()。
A.金钱油塔
B.白吉膜
C.羊肉泡馍
D.炸油糕
正确答案：：C
第4题：
分面组配式分类法的最典型的代表是（）国家的（）
- A、美国，《杜威十进分类法》
- B、美国，LCC
- C、中国，《中图法》
- D、印度，《冒号分类法》
正确答案:D
第5题：
都一处的烧麦是（）面点的代表品种。
- A、京式
- B、苏式
- C、广式
- D、西式
正确答案:A
第6题：
西安大雁塔是密檐式塔的典型代表。
答案：错
解析：
第7题：
明式家具用材考究，黄花梨和紫檀木明式家具用材的典型代表。
正确答案:正确
第8题：
龙抄手、担担面是()风味的典型品种。
A.京式面点
B.苏式面点
C.广式面点
D.川式面点
参考答案：D
第9题：
秦汉陶塑首推陕西临潼的 秦始黄兵马俑
正确答案:正确
第10题：
王文兴的现代派小说的优秀代表作首推？（）
- A、《黑衣》
- B、《家变》
- C、《龙天楼》
正确答案:B