厨师考试
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
题目
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。
- A、茶点
- B、星期点心
- C、席点
- D、配套点心
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。
A.茶点
B.编组点心
C.席点
D.配套点心
正确答案：B
第2题：
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。
A、菜肴
B、点心
C、菜点
D、宴席
答案：A
第3题：
面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()
参考答案：√
第4题：
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。
- A、茶点
- B、编组点心
- C、席点
- D、配套点心
正确答案:B
第5题：
星期点心是以每个生产供应周期为( )的点心。
A、一个星期
B、一个月
C、一季
D、一天
参考答案：A
第6题：
蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。
A、弹性
B、色泽
C、甜味
D、黏性
答案：B
第7题：
中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种()。
A.艺术加工方法
B.搭配方法
C.构思方法
D.相互对称
参考答案：A
第8题：
西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
A.星期美点
B.单未
C.主食点心
D.筵席点心
参考答案：D
第10题：
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
正确答案:正确