厨师考试
无味可可粉主要用于制品的（）。A、装饰原料B、夹心原料C、表面装饰D、饮品原料
题目
无味可可粉主要用于制品的（）。
- A、装饰原料
- B、夹心原料
- C、表面装饰
- D、饮品原料
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第2题：
可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第3题：
无味可可粉一般不用于() 。
A.与面粉混合制作蛋糕
B.与面粉混合制作面包
C.与黄油调制巧克力黄油酱
D.夹心巧克力的辅料
参考答案：D
第4题：
主要用于石油化工耐腐蚀耐压容器及管道的非金属制品是()。
A、水泥制品
B、陶瓷制品
C、塑料制品
D、玻璃钢制品
B、陶瓷制品
C、塑料制品
D、玻璃钢制品
答案：D
解析：
2018新教材P7, 玻璃钢制品主要用于石油化工耐腐蚀耐压容器及管道等。
第5题：
可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。
A.可可树
B.可可豆
C.可可脂
D.可可克
正确答案：B
第6题：
可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。
A.泡打粉
B.鸡蛋
C.面粉
D.油脂
正确答案：C
第7题：
甜可可粉多用于()。
A.原料装饰
B.面包坯料
C.蛋糕坯料
D.表面装饰
参考答案：D
第8题：
无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁
正确答案：D
第10题：
甜可可粉多用于（）。
- A、原料装饰
- B、面包坯料
- C、蛋糕坯料
- D、表面装饰
正确答案:D