厨师考试
蕃芫荽茎细长，叶片小，色泽（），有特有的清香味。A、紫红B、翠绿C、黄绿D、淡黄
题目
蕃芫荽茎细长，叶片小，色泽（），有特有的清香味。
- A、紫红
- B、翠绿
- C、黄绿
- D、淡黄
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
茎圆柱形，叶片有横行小脉形成长方形网格的是
正确答案：C
第2题：
烟株缺钼时，表现为，（）
A植株生长缓慢，矮小
B根系瘦弱，茎杆细长
C叶片狭长，皱缩，主脉发黄
D下部叶小而厚，脉间有小坏死斑
A,B,C,D
略
第3题：
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12度酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。
A、色泽独特
B、色泽清绿
C、色泽透明
D、色泽绿黄
参考答案：C
第4题：
有黄色或浅黄色细弱的缠绕茎，（）等，这是菟丝子的主要特征。
- A、叶片小
- B、无叶
- C、叶片圆形
- D、叶片针形
正确答案:B
第5题：
（）又称东方型烟草，茎秆细，叶片小；调制后烟叶黄色至褐色，香味浓郁，是混合型卷烟的主要原料之一。
- A、白肋烟
- B、晒烟
- C、香料烟
- D、黄花烟
正确答案:C
第6题：
Parsley的中文是( )。
A.香菜
B.蕃芫荽
C.菠菜
D.生菜
正确答案：B
第7题：
烟草缺钼，可引起植株瘦弱，茎杆细长，叶片（）。
狭长或窄长
略
第8题：
优质水果的一般卫生指标是( )。
A.表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味
正确答案：C
第9题：
菟丝子的主要特征有细弱的缠绕茎，（）等。
- A、叶片圆形
- B、叶小
- C、无叶
- D、叶片针形
正确答案:C
第10题：
（）外形细长弯曲，色泽乌中带黄；内质香味纯正，汤色浅红。
- A、政和工夫
- B、白琳工夫
- C、坦洋工夫
- D、桐木关功夫
正确答案:B