厨师考试

面酱又称甜酱，是以（）为主要原料。A、糯米粉B、粘米粉C、潮州粉D、面粉

题目

面酱又称甜酱，是以（）为主要原料。

  • A、糯米粉
  • B、粘米粉
  • C、潮州粉
  • D、面粉
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

优质酱菜所用的主要调味品()。

A.酱油

B.面酱

C.芝麻酱

D.辣椒酱


参考答案：B

第2题：

面酱又称甜酱,是以( )为主要原料。

A.糯米粉

B.粘米粉

C.潮州粉

D.面粉


参考答案：D

第3题：

河西县甜酱厂生产的奇香牌甜酱进入河东县市场后，因其物美价廉，销路特好。河东县当地的2家甜酱厂销售额因此受到严重影响。为保护地方经济，河东县政府向河东县范围以内所有的甜酱批发商、零售商下发文件，禁止销售外地甜酱，而当时在河东县市场上的甜酱也只有奇香牌这一种是外地货。下列说法中正确的有（ ）。

A．河东县政府下发文件的行为是针对特定的对象作出的，是可诉的具体行政行为，河东县甜酱批发商、零售商可以县政府侵犯自己的经营自主权为由提起行政诉讼

B．河西县甜酱厂是河东县政府文件的相关人，河东县政府的行为实际上侵犯了河西县甜酱厂的公平竞争权，河西县甜酱厂具有原告资格

C．河西县甜酱厂的公平竞争权虽然受到了河东县政府文件的侵害，但因该行为是不可诉的抽象行政行为，因而河西县甜酱厂不具原告资格

D．河西县甜酱厂因不是河东县政府文件的相对人，不享有对该行为的原告资格


正确答案：AB
河东县政府下发文件的行为是针对特定的对象作出的，是可诉的具体行政行为。河西县甜酱厂是河东县政府文件的相关人．河东县政府的行为实际上侵犯了河西县甜酱厂的公平竞争权，也侵犯了河东县甜酱批发商、零售商的经营自主权。因此，无论是河西县甜酱厂还是河东县甜酱批发商、零售商对该行为均享有原告资格。

第4题：

煲仔酱配方中的主要酱料是（）。

  • A、豆瓣酱
  • B、花生酱
  • C、磨豉酱
  • D、柱候酱

正确答案:D

第5题：

调制酱香味的主要调味料是（）。

  • A、酱油
  • B、甜酱
  • C、豆豉
  • D、食糖

正确答案:B

第6题：

面酱是以面粉为主要原料,经过蒸制熟化,接种米曲霉菌,使其内部成分()制成的酱类调料。

A.相互作用

B.相互转化

C.相互反应

D.发酵


参考答案：D

第7题：

酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。


正确答案:正确

第8题：

调制酱香味的主要调味料是()。

A.酱油

B.甜酱

C.豆豉

D.食糖


参考答案：B

第9题：

（）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。

  • A、甜面酱
  • B、桂花酱
  • C、面捞芡
  • D、腐乳

正确答案:C

第10题：

酱香型白酒的三种典型体不包括下列哪一种（）

  • A、酱香
  • B、窖底香
  • C、焦香
  • D、醇甜

正确答案:C

更多相关问题
相关内容