厨师考试

馒头皮可以加入奶粉。

题目

馒头皮可以加入奶粉。

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相似问题和答案

第1题：

蛋白质食物(奶粉)可以增加营养，故遇难者可以食用奶粉。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第2题：

在调制泡芙面包面团时,( )要最后加入。

A、果料

B、酵母

C、糖

D、奶粉


参考答案：A

第3题：

冲调奶粉具体步骤如下()。

A、准备器具、加入适量的奶粉、加入温开水、使奶粉溶解

B、准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解

C、准备器具、加入热开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解

D、准备器具、加入适量的奶粉、加入热开水、使奶粉溶解


参考答案：B

第4题：

奶粉可以完全替代母乳。


正确答案:错误

第5题：

小钰给儿子冲奶粉，第一次加入一定量的水后，奶粉的浓度为60%；再加入一定量的水稀释，奶粉的浓度变为48%，若第三次再加入同第二次同样多的水，奶粉的浓度将变为多少？（）

  • A、12%
  • B、25%
  • C、36%
  • D、40%

正确答案:D

第6题：

馒头皮可以加入奶粉。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第7题：

小钰给儿子冲奶粉，第一次加入一定量的水后，奶粉的浓度为60%；再加入同样多的水稀释，奶粉的浓度变为48%，若第三次再加入同样多的水，奶粉的浓度将变为多少?（ ）

A．12%

B．25%

C．36%

D．40%


正确答案：D

第8题：

正确冲调奶粉的步骤是()

A.准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使劲摇动奶瓶

B.准备器具、加入开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解

C.准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解

D.准备器具、加入开水、加入奶粉、使劲摇动奶瓶


参考答案：C

第9题：

面包面团搅拌中过早加入（）会延长搅拌时间和阻碍面筋形成。

  • A、砂糖
  • B、食盐
  • C、奶粉
  • D、面包改良剂

正确答案:B

第10题：

正确的冲调奶粉的步骤是（）。

  • A、准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使劲摇动奶瓶
  • B、准备器具、加入开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解
  • C、准备器具、加入温开水、加入适量的奶粉、使奶粉溶解
  • D、准备器具、加入开水、加入奶粉、使劲摇动奶瓶

正确答案:C

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