厨师考试
下列选项哪种原料用于面包粉炸比目鱼的制作（）A、计司粉B、火腿C、面包粉D、培根
题目
下列选项哪种原料用于面包粉炸比目鱼的制作（）
- A、计司粉
- B、火腿
- C、面包粉
- D、培根
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。
- A、面粉、牛奶
- B、面粉、奶油
- C、面包粉、牛奶
- D、面包粉、奶油
正确答案:A
第2题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料（）
- A、奶油
- B、沙拉酱
- C、蕃茄酱
- D、计司粉
正确答案:D
第3题：
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。
- A、计司粉、碎燕麦
- B、面包粉、碎奶酪
- C、面包粉、杏仁碎
- D、杏仁碎、计司粉
正确答案:B
第4题：
制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）。
- A、片状
- B、块状
- C、粒状
- D、条状
正确答案:D
第5题：
下列哪种原料适宜制作炸制菜肴（）
- A、鱼柳
- B、牛腩
- C、猪蹄
- D、羊腿
正确答案:A
第6题：
制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。
- A、计司粉
- B、鸡蛋
- C、鲜奶油
- D、面包粉
正确答案:B
第7题：
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。
- A、奶油
- B、大蒜
- C、计司粉
- D、胡萝卜
正确答案:C
第8题：
下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料（）
- A、胡椒粉
- B、黄油
- C、奶油
- D、蛋黄
正确答案:D
第9题：
制作炸面拖菜花时，菜花应蘸上面包粉后再炸制。
正确答案:错误
第10题：
原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。
正确答案:正确