厨师考试
决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。A、麦粒的含水量B、麦粒的软硬度C、麦粒含淀粉量D、麦粒的产粉率
题目
决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。
- A、麦粒的含水量
- B、麦粒的软硬度
- C、麦粒含淀粉量
- D、麦粒的产粉率
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相似问题和答案
第1题：
决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。
A.麦粒的含水量
B.麦粒的软硬度
C.麦粒含淀粉量
D.麦粒的产粉率
正确答案：B
第2题：
()是决定原料出材率高低的重要因素。
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种
参考答案：BCE
第3题：
决定小麦光照阶段能否通过的主要因素是()
A、日照时间的长短;
B、温度的高低;
C、水分;
D、光照强度
参考答案：A
第4题：
决定矿石质量好坏最重要的因素是其含铁的高低。
正确答案:正确
第5题：
装配精度的高低是保证机械产品工作性能、质量和寿命的重要因素。
正确答案:正确
第6题：
原料的______是决定出材率高低的因素。
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种
参考答案：BCE
第7题：
原料的()是决定出材率高低的重要因素。
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种
参考答案：BCE
第8题：
小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节划分的品种包括（ ）。
A．春小麦
B．夏小麦
C．秋小麦
D．冬小麦
正确答案：AD
除此分法外，依据对温度要求不同，小麦可分为硬麦和软麦。
第9题：
根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性小麦、半冬性小麦、冬小麦三种类型。（ ）
正确答案:错误
第10题：
决定球团强度高低的重要因素是（）。
正确答案:冷却制度