厨师考试
厨房必须设有防蝇、（）、防火、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。A、防烟B、防尘C、防火D、防盗
题目
厨房必须设有防蝇、（）、防火、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。
- A、防烟
- B、防尘
- C、防火
- D、防盗
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相似问题和答案
第1题：
流行性出血热的控制方法不包括（ ）。
A.疫情监测
B.灭鼠、防鼠
C.积极治疗
D.全面消毒
E.灭蝇、防蝇
B.灭鼠、防鼠
C.积极治疗
D.全面消毒
E.灭蝇、防蝇
答案：E
解析：
出血热具有多宿主性，在我国主要传染源有野栖为主的黑线姬鼠和家栖为主的褐家鼠，通常情况下病人成为传染源的情况很少。出血热可经鼠咬或革螨、恙螨、蚤、蚊叮咬传播，也可垂直传播，还可经感染动物的排泄物（尿、粪）、分泌物（唾液）和血污染空气、尘埃、食物和水后再经呼吸道、消化道、伤口接触感染给人。E项并不属于控制流行性出血热的方法。
第2题：
食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
正确答案:正确
第3题：
流行性出血热的控制方法不包括
A、疫情监测
B、灭鼠、防鼠
C、积极治疗
D、全面消毒
E、灭蝇、防蝇
参考答案：E
第4题：
申请食品生产许可，应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的（）、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- A、消毒、更衣、盥洗
- B、洗涤以及处理废水
- C、采光、照明、通风
- D、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食品生产者应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- A、消毒、更衣、盥洗
- B、照明、通风、防腐
- C、防尘、防蝇、防鼠、防虫
- D、洗涤以及处理废水
正确答案:A,B,C,D
第6题：
《医院感染管理规范》中对营养室的设置要求有（）
- A、布局合理，设专用交通通道和出入口
- B、设有消毒、更衣、盥洗、通风设施
- C、设有冷藏、防腐、防尘、防蝇、防鼠设施
- D、设有洗涤、污水排放和废弃物存放设施
- E、在操作间、厨房进入口、厕所等处应设洗手装置
正确答案:A,B,C,D,E
第7题：
食品生产经营企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- A、消毒
- B、更衣
- C、盥洗
- D、采光、照明、通风
正确答案:A,B,C,D
第8题：
厨房必须设有防蝇、()、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。
A、防烟
B、防尘
C、防火
D、防盗
答案：B
第9题：
食堂环境卫生（）。
- A、采取定人、定物、定时间、定质量
- B、采取划片分工，包干负责
- C、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，保持内外环境整洁
- D、有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施
正确答案:A,B,C,D
第10题：
生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。
- A、防蝇、防虫湿度、空气洁净度
- B、防鼠、防虫湿度
- C、防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度
- D、防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度
正确答案:C