厨师考试
（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。A、两种B、三种C、四种D、多种
题目
（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
- A、两种
- B、三种
- C、四种
- D、多种
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
制作刀切馒头的工艺流程是:()。
A.发酵一和面一对碱一揉面一成形一熟制
B.发酵一和面一对碱一揉面一搓条一成形一熟制
C.和面一发酵一对碱一揉面一搓条一成形一熟制
D.发酵一和面一探面一搓条一成形一熟制
参考答案：C
第2题：
复合成熟法是将两种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
三鲜炒面是采用复合熟制法成熟的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
根据气候资源特点，我国东北地区的熟制是（）。
- A、一年两熟
- B、两年三熟
- C、一年三熟
- D、一年一熟
正确答案:D
第5题：
青藏高原喜凉作物一熟轮歇区的耕作制度的发展方向是提高集约度，努力提高一熟制的单产水平。
正确答案:正确
第6题：
加水烙是锅与蒸汽的联合传热的熟制法,是在干烙后焖熟。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。
正确答案:正确
第8题：
马蹄糕是采用复合熟制法成熟的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
下列哪种熟制属于多熟制（）
- A、一年三熟
- B、四年三熟
- C、一年一熟
- D、两年二熟
正确答案:A
第10题：
珠江三角洲地区农作物熟制是（）
- A、一年两熟或三熟
- B、一年两熟
- C、两年三熟或一年两熟
- D、一年一熟
正确答案:A