厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
碳水化合物是构成机体和参与细胞代谢活动的重要物质。()
本题答案：对
第2题：
()是构成机体的重要物质。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖
D、水
本题答案：C
第3题：
构成人体组织细胞的重要成分是
A.糖类
B.脂类
C.蛋白质
D.矿物质与维生素
E.膳食纤维
正确答案：B
脂类包括脂肪（甘油三酯）和类脂，是人体次要供能营养素，也是人体组织和细胞的重要成分。
脂类包括脂肪（甘油三酯）和类脂，是人体次要供能营养素，也是人体组织和细胞的重要成分。
第4题：
糖是人体最主要的热源物质。细胞膜、神经组织等，都有糖参与构成，对维持机体正常的功能有重要作用。
正确答案:错误
第5题：
下列关于营养素糖生理功能的说法，正确的是（）
- A、糖向人体提供热量的数量排在脂肪的后面，名列第二位
- B、糖类是构成机体的重要物质，但并不是所有神经组织、细胞和体液中都含有糖类
- C、糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用
- D、人患肝炎时，不能吃糖
正确答案:C
第6题：
糖类是构成生物体的重要成分,是细胞的主要能源物质,是生物体进行生命活动的主要能源物质。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第7题：
机体免疫防御功能最重要的物质基础是
A.维生素
B.无机盐
C.糖类
D.脂肪
E.蛋白质
B.无机盐
C.糖类
D.脂肪
E.蛋白质
答案：E
解析：
机体免疫防御功能最重要的物质基础是蛋白质。
第8题：
哪种食物成分是机体供热能的最重要来源
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素
E．矿物质
正确答案：C
第9题：
糖类物质是生命的燃料，是人体最重要的供热物质.
正确答案:正确
第10题：
以下5种食物成分哪个是机体供热能的最重要来源（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、维生素
- E、矿物质
正确答案:C