厨师考试
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）A、叶菜类B、茎菜类C、果菜类D、根菜类
题目
按照各种蔬菜供食部位的不同分类，竹笋属于（）
- A、叶菜类
- B、茎菜类
- C、果菜类
- D、根菜类
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相似问题和答案
第1题：
属于地下块茎类蔬菜原料的是()。
A、竹笋
B、莴笋
C、草石蚕
D、石刁柏
参考答案：C
第2题：
下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。
A、竹笋
B、茭白
C、蕨菜
D、苋菜
参考答案：B
第3题：
农业生物学分类法是根据蔬菜生长发育的习性和(),取其相类似的各种蔬菜分类。
参考答案：栽培方法
第4题：
满族普遍喜食酸辣食品，善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味。
正确答案:错误
第5题：
以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第6题：
下列选项中蔬菜可以按照()。
A、食用地位分类
B、食用部位分类
C、生长环境分类
D、生长季节分类
参考答案：B
第7题：
属于水生类蔬菜品种是( )
A、百合
B、绿芦笋
C、竹笋
D、茭白
答案：D
第8题：
蔬菜品种中的菜苔、芦笋、蒜苗和竹笋都属于植物的嫩茎。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第9题：
竹笋是野生蔬菜，立冬时采收的叫冬笋。
正确答案:错误
第10题：
根茎类蔬菜包括（）。
- A、竹笋
- B、山药
- C、藕
- D、葱
- E、蒜
正确答案:A,B,C,D,E