厨师考试
制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入鲜奶油、（）、盐等制成豌豆酱。A、黄油B、计司粉C、豆蔻粉D、咖喱粉
题目
制作豌豆酱时，将豌豆制成泥后应加入鲜奶油、（）、盐等制成豌豆酱。
- A、黄油
- B、计司粉
- C、豆蔻粉
- D、咖喱粉
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
制作炸土豆卷应先将土豆（）
- A、切成片
- B、切成丁
- C、制成泥
- D、切成丝
正确答案:C
第2题：
孟德尔选择用豌豆做实验的原因除了（）
- A、豌⾖是⾃花授粉植物
- B、豌豆花瓣较大
- C、豌豆是闭花授粉植物
- D、豌豆拥有多组明显相对性状
正确答案:B
第3题：
制作黄油菜花时，应先将菜花()后，再煮制。
A.分成小朵
B.制成泥
C.切成片
D.擦成丝
正确答案：A
第4题：
制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。
- A、切成丝
- B、制成泥
- C、切成圆片
- D、切成条
正确答案:C
第5题：
制作焗番茄时，应先将番茄（）后，在制作。
- A、切成片
- B、制成泥
- C、切去蒂
- D、切成粒
正确答案:C
第6题：
下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料（）
- A、胡椒粉
- B、黄油
- C、奶油
- D、蛋黄
正确答案:D
第7题：
按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。
正确答案:南瓜
第8题：
可以制作大豆酱的原料是()。
A、小米
B、米粉
C、籼米
D、糯米
参考答案：B
第9题：
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、盐、黄油、（）等。
- A、丁香
- B、冬葱
- C、桂皮
- D、咖喱粉
正确答案:B
第10题：
米粉也可与土豆泥，胡萝卜泥，豌豆泥等杂粮混合制成面坯。
正确答案:正确