厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
采用水爆清砂时,水爆温度( )。
A.偏高好
B.偏低好
C.不能太高
D.不能太高,也不能太低
正确答案：C
第2题：
造成电容器箱体膨胀的可能原因是（）。
过电流;过电压;运行时间过长;环境温度太高
答案：A,B
解析：
第3题：
在一般工程中使用的水泥，要求( )。
A．初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过短
B．初凝时间不宜过长，终凝时间不宜过短
C．初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过长
D．初凝时间不宜过长，终凝时间不宜过长
正确答案：C
解析：水泥凝结时间在施工中有重要意义，初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过长。
解析：水泥凝结时间在施工中有重要意义，初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过长。
第4题：
炼钢时，加Ti脱N的温度不宜太高，因为温度太高时Ti与O的反应能力强于Ti与N的反应能力。
正确答案:正确
第5题：
焊接温度不高，焊接时间不宜过长的元器件时，应选用可调温烙铁
正确答案:错误
第6题：
松酥面团整型( )，以免面团渗油。
A.湿度不能太高
B.时间不能过长
C.温度不能过低
D.时间不能过短
正确答案：B
第7题：
制样时周围环境温度要适宜，制样时间不宜过长，破碎和缩分依次顺序进行。
正确答案:错误
第8题：
发蹄筋时温度不能太高，温度太高会使原料收缩太小，不易涨大。()
参考答案：√
第9题：
分散染料高温高压染色时，通常要求起始温度不能太高、升温速度不能太快、保温染色时间要长。
正确答案:正确
第10题：
炼钢时，加Ti脱N的温度不宜太高，因为温度太高时Ti与O的反应能力强于（）的反应能力。
正确答案:Ti与N