厨师考试
柠檬的特点是色淡黄，表面粗糙（），有芳香味。A、皮厚，汁少味甜B、皮厚，汁多味酸C、皮薄，汁少味酸D、皮薄，味多汁甜
题目
柠檬的特点是色淡黄，表面粗糙（），有芳香味。
- A、皮厚，汁少味甜
- B、皮厚，汁多味酸
- C、皮薄，汁少味酸
- D、皮薄，味多汁甜
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相似问题和答案
第1题：
牛乳喂养儿，大便的特点是
A、色暗褐，味腐臭
B、色淡黄，质较硬
C、色金黄，稍酸臭
D、色橘黄，味臭秽
E、色黄绿，无臭味
正确答案：B
第2题：
熏菜的特点是制品有（）。
- A、入口即化
- B、特殊香味
- C、咸甜美味
- D、酱香味浓
正确答案:B
第3题：
细长圆柱形，表面淡黄白色，粗糙的药材为（ ）。
正确答案：E
第4题：
压榨鲜酵母成块状，淡黄色，含水量在75%左右，有一种特殊香味。
正确答案:正确
第5题：
环氧乙烷是（）的气体。
- A、无色、有芳香味
- B、无色、有醚味
- C、淡黄色、有醚味
- D、淡黄色、有芳香味
正确答案:B
第6题：
苯为（）色透明、有强烈（）的易燃液体。
- A、无、芳香味
- B、淡黄色、芳香味
- C、无、恶臭味
- D、淡黄色、恶臭味
正确答案:A
第7题：
人乳喂养儿，大便的特点是（）
- A、色暗褐，味腐臭
- B、色淡黄，质较硬
- C、色金黄，稍酸臭
- D、色橘黄，味臭秽
- E、色黄绿，无臭味
正确答案:C
第8题：
黄油色淡黄,常温下呈软膏状,具有特殊的()。
A.色泽
B.香味
C.口味
D.甜味
参考答案：B
第9题：
炼乳有奶香味和（），组织细腻，色白或淡黄。
- A、较差的流动性
- B、较好的凝固性
- C、较好的流动性
- D、较好的弹性
正确答案:C
第10题：
蕃芫荽的特点是茎直立细长，（），有特有的清香味。
- A、叶片大，色翠绿
- B、叶片小，色翠绿
- C、叶片大，色黄绿
- D、叶片小，色黄绿
正确答案:B