厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
下面关于加拿大人的饮食嗜好,说法错误的是()。
A、加拿大人讲究菜肴的营养和质量
B、口味偏爱甜味
C、主食以面包为主
D、习惯在包括吃水果和喝咖啡
参考答案：C
第2题：
推动制造企业自主创新产品产业化,到底是以用户为主推动,还是以制造企业为主,需要以具体的()来区别对待。
A.资本结构
B.人员构成
C.产品比例
D.市场结构
答案：D
第3题：
()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。
A、济南菜
B、广东菜
C、福州菜
D、胶东菜
参考答案：D
第4题：
餐厅饭菜口味很好，但需要排很长的队，所忽视的是金牌客户服务表现中的（）方面。
- A、持续提供优质服务
- B、迅速响应客户的需求
- C、始终以客户为中心
- D、帮助客户解决问题
正确答案:B
第5题：
于一个追求利润的金融企业,则需要以金融产品宣传为主要的广告类型,以迅速开拓市场。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
第6题：
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
A.使制品拥有美的外观
B.可借助不同的面包样式划分面包的种类
C.可借助不同的面包样式划分面包的口味
D.使面团柔软、有弹性
正确答案：D
第7题：
()使用的是桌裙餐桌,这是较为流行的一种铺台方法。
A.较高档的餐厅
B.面包房
C.中档餐厅
D.普通餐厅
答案：A
第8题：
胶东菜主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,()。
A、原汁厚味
B、清汁鲜味
C、厚汁厚味
D、厚汁原味
参考答案：A
第9题：
餐厅所需要的面包，其用途主要为（），正餐副食。
正确答案:早餐主食
第10题：
巧克力类产品的口味以（）为主。
正确答案:甜